Barszcz czerwony z uszkami z mięsnym nadzieniem
- 2 godz.
Składniki:
- Na ciasto:
-40 dag mąki
-gorąca woda
-jedno żółtko
-1 łyżka oleju
-1 łyżeczka soli
Na barszcz:
-1kg buraków
-2 udka kurczaka
-1 cebula
-dwa ząbki czosnku
-ziele angielskie
-liść laurowy
-1 pietruszka
-pieprz ziarnisty
-dwie łyżki octu
-majeranek
-przyprawa kucharek
Na farsz:
-Udka z wywaru
-Mięso mielone ok. 30 dag
-1 duża cebula
-sól
-pieprz
-czosnek granulowany
Wystaw ocenę:
4.47 (185 ocen)
Barszcz czerwony z uszkami z mięsnym nadzieniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z podanych składników wyrabiamy ciasto. Na udkach gotujemy rosół. Osobno gotujemy buraki z resztą warzyw i przypraw. Po wyjęciu mięsa z rosołu wlewamy przecedzony wywar buraczany. Gotujemy przyprawiając do smaku, na końcu wlewamy ocet. Mięso studzimy, łączymy z mięsem mielonym uprzednio przesmażonym z cebulą. Wszystko mielimy, doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Ciasto cienko wałkujemy i robimy uszka. Wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy do wypłynięcia na powierzchnię.
Porady
Do robienia uszek używam specjalnej formy. Można dolać trochę koncentratu z buraków.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze