Barszcz czerwony z uszkami
Barszcz czerwony gości obowiązkowo w mojej rodzinie podczas Wigilii. Podajemy go w wersji do picia w towarzystwie postnych pasztecików czy krokietów lub w talerzach z małymi uszkami.
Składniki:
- Barszcz:
(Na 5 l. garnek)
4 średniej wielkości buraki
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 bulwy selera
2 cebule
1 główka czosnku
1/2 pęczka natki pietruszki
1l. zakwasu buraczanego ( najlepiej domowego)
4 listki laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
sól , pieprz
Uszka :
( Na ok 100 sztuk małych uszek wycinanych literatką)
2,5 szklanki mąki pszennej
1 żółtko
2 łyżki śmietany 18%
1/2 szklanki ciepłej wody
szczypta soli
farsz:
1/2 kg kapusty kiszonej z marchewką
1/2 kg. pieczarek
sól , pieprz
masło do smażenia
4.5 (198 ocen)
Barszcz czerwony z uszkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Buraki marchew , pietruszkę oraz selera obrać , umyć wraz z natką pietruszki.
Cebulę oraz przekrojoną na pół wzdłuż główkę czosnku opalić nad ogniem.
Do garnka włożyć warzywa , dodać liście laurowe i ziele angielskie, zalać wodą.
Zagotować barszcz , dodać przyprawy oraz zakwas buraczany.
Zmniejszyć ogień do minimum , gotować barszcz ok 1h.( Ma tylko pyrkać)
-
Na stolnicę wysypać mąkę , zrobić na środku wgłębienie , wbić żółtko , wlać wodę oraz dodać śmietanę i sól.
Wyrobić gładkie ciasto , odstawić pod przykryciem by odpoczęło.
-
Pieczarki obrać , umyć , zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Na patelni rozgrzać masło , przełożyć pieczarki.
Gdy zmniejszą swą objętość dodać odcedzoną kapustę kiszoną.
Smażyć farsz ok 5 min. co jakiś czas mieszając.
-
Z placków wykrawać kółka literatką ( można także użyć kieliszka bądź szklanki)
Na każde kółko ułożyć farsz , zlepiać uszka tak jak pieroga.
Następnie końce zlepić ze sobą.
-
Gotować uszka 3 min. po wypłynięciu na wierzch, wyjmować łyżką cedzakową.
- 6. Ugotowane uszka rozdzielić na porcję , zalać gorącym barszczem.
Porady
Pieczarki możemy zastąpić grzybami leśnymi.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Barszcz czerwony
Rabat do 40% na sprzęt, odzież i akcesoria sportowe dostępny w sklepie stacjonarnym i na Sportano.pl. Szczegóły w sklepie i na stronie.
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
7% rabatu na 700 największych marek kosmetyków i perfum. Oferta dostępna na ezebra.pl. Szczegóły na stronie.
Wprowadź kod online lub pokaż go w jednym z ponad 230 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Oferta dostępna na sephora.pl i w aplikacji. Nie łączy się z innymi przecenami i kodami rabatowymi. Nie obejmuje kosztów przesyłki, zakupu kalendarzy adwentowych, kart upominkowych oraz produktów marek znajdujących się pod linkiem: sephora.pl/wykluczenia. Dotyczy wszystkich form dostawy, w tym Click&Collect. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze