Babka Ziemniaczana, kartoflak, blaszak, bugaj, pyrczok, rejbak, rajbak, parepac, kajzer, kugiel, bulbynek
maggie79
- 40 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Babka ziemniaczana - proste danie dla smakoszy ziemniaków w podstawowej wersji z boczkiem. Treściwa i sycąca -najlepiej podawać z surówką.
- 40 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- *1.5 kg ziemniaków
*250 g boczku wędzonego
*3 jajka
*3 łyżki mąki ziemniaczanej
*2 średnie cebule
*2 ząbki czosnku
*1 łyżeczka majeranku
*1 łyżeczka pieprzu
*1 łyżeczka gałki muszkatołowej
*olej
*bułka tarta
Wystaw ocenę:
4 (1 ocen)
Zobacz również:
Babka ziemniaczanaBabka ziemniaczana, kartoflak, blaszak, bugaj, pyrczok, rejbak, rajbak, parepac, kajzer, kugiel, bulbynek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć , dodać cebulę- wszystko zrumienić. Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce lub w kielichu do koktajli- będzie szybciej J. Powstałą masę przelać na sitko- podłożyć miskę pod spód. Zebraną wodę odlać pomału zostawiając osad ze skrobi na dnie. Do miski dodać ziemniaki, jajka, mąkę i przyprawy. Wymieszać. Keksówkę natłuścić , obsypać bułką tartą. Wlać masę ziemniaczaną i piec w piekarniku nagrzanym do 190 C przez 1.5 h . Po 45 minutach pieczenia posmarować wierzch olejem lub ułożyć plasterki boczku. Odstawić na chwilę by odpoczęła.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kartoflak, czyli śląska babka ziemniaczana
Dziś klimaty ziemniaczane.Zapewne jedliście kiedyś babkę ziemniaczaną przyrządzaną przez dziadków lub rodziców.Chrupiąca z zewnątrz, pachnąca, idealna zarówno na ciepło jak i na zimno.Pokrojoną w plastry można podać z przeróżnymi dodatkami np.pikantnymi surówkami, sosem grzybowym.
Pyrczok, czyli babka ziemniaczana
Pyrczok, babka ziemniaczana potocznie kartoflarz – babka z utartych surowych ziemniaków wymieszanych ze skwarkami z wędzonego boczku i pokrojonej w kostkę cebuli. Pikantnie przyprawiona i upieczona w piekarniku na złocisto-brązowy kolor. Jest tradycyjną potrawą kuchni kresów wschodnich.
Komentarze