Babka na białkach
- 50 min
Przepis kuchni staropolskiej. Przyda się, gdy zostaną nam białka po wypiekach i nie mamy z nimi co zrobić.
- 50 min
Składniki:
- 4 szklanki mąki krupczatki
2 szklanki mleka
4 dag drożdży
szklanka cukru pudru
25 dag masła lub masła roślinnego
10 da migdałów (mogą być płatki)
szklanka surowych białek
szczypta soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryBabka na białkach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W ciepłym mleku rozprowadzamy pokruszone drożdże wraz z łyżką cukru i łyżką mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Białka z pozostałym cukrem pudrem ubijamy na sztywną pianę, dodajemy, wraz wyrośniętymi drożdżami do wygrzanej mąki, lekko mieszamy, dodajemy sól, posiekane migdały i wyrabiamy ciasto. Do dobrze wyrobionego ciasta dodajemy roztopiony letni tłuszcz i przez chwilę wyrabiamy razem, odstawiamy do wyrośnięcia.
Gdy podwoi objętość, nakładamy do 2 średniej wielkości, natłuszczonych foremek (lub 1 większej), odstawiamy w ciepłe miejsce, by wyrosło ponownie, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temp. 160 st. C przez ok. 60 min.
Babki są gotowe, gdy wierzch się zrumieni, a boki odstają od foremek.
Czas przygotowania: 50 min + oczekiwanie
liczba porcji: 25
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze