Aromatyczny krem z brukselki
- 60 min
Świetny pomysł na zdrową i pełnowartościową kolację. Przepis zrodził się gdy w pobliski warzywniaku spostrzegłam kosz wypełniony małymi kapustkami ;)
- 60 min
Składniki:
- - ok 300 g brukselki
- pół marchewki
- pół korzenia pasternaku (lub całą pietruszkę)
- mały seler
- cebula
- oliwa
- pół łyżeczki masła
- pół łyżki cukru
- kostka rosołowa
- kilka łyżek jogurtu naturalnego lub śmietany 18%
- zioła: sól, pieprz cayenne, 3 ziela angielski, liść laurowy, lubczyk
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Aromatyczny krem z brukselki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do garnka wlewamy ok 1 litr wody, dodajemy kostkę rosołową, ziele angielski, listek laurowy oraz pieprz cayenne. Całość gotujemy.
- 2. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki i od razu przekładamy do garnka. Teraz dodamy pół łyżki masła oraz tyle samo cukru (zneutralizuje on nam goryczkę brukselki). Gotujemy całość do momentu, gdy warzywa będą miękkie. Wtedy zdejmujemy garnek z gazu i odrobinę studzimy.
- 3. Gdy warzywa się gotują na patelni rozgrzewamy oliwę. Szatkujemy drobno cebulkę i dodajemy na patelnię. Doprawiamy odrobiną soli i pieprzu oraz lubczykiem. Dorzucamy również odrobinę cukru by cebulka nabrała ładnego koloru i wyraźnego smaku. Następnie odstawiamy na bok aż przestygnie.
- 4. Gdy wywar będzie już troszkę chłodniejszy wszystko przekładamy do blendera. Dodajemy cebulkę (ja zostawiam sobie troszkę do dekoracji) i blendujemy aż uzyskamy konsystencję gęstego kremu.
- 5. Przekładamy krem do miseczek i dekorujemy na środku jogurtem, gałązką natki z pietruszki oraz po bokach podsmażoną cebulką.
- 6. SMACZNEGO!!
Porady
* Tak na prawdę proporcje warzyw są na oko, włóż do garnka to co lubisz a uzyskasz nowy wymiar smaku (z chęcią poznam wasze modyfikacje)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Brukselka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze