Zupa z cukinii i bakłażana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Na patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy bardzo drobno pokrojoną cebulę i czosnek, kolendrę, pastę curry, starty imbir i sos sojowy. Jak się zeszkli dodajemy pokrojoną w talarki cukinię i pokrojonego w kostkę bakłażana, fasolkę szparagową. Wszystko dusimy pod przykryciem przez 5 minut co chwilę sprawdzając czy się nie przypala.
W garnku zagotowujemy litr wody i wrzucamy warzywa z patelni, gotujemy przez 10 minut na małym ogniu i dodajemy makaron, gotujemy tak długo, jak piszą na opakowaniu i nalewamy zupę na talerze.
Na każdy talerz nakładamy łyżkę gęstego jogurtu greckiego.
Komentarze