Zupa z cukinii i bakłażana

  • wyświetlono: 693 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Aromatyczna lekka zupa. W sam raz na ciepłe dni.

  • 2 porcje

Składniki

1/2 cukinii
1/2 bakłażana
1 cebula
2 ząbki czosnku
200g fasolki szparagowej
2 łyżki masła
łyżeczka pasty curry
1 cm imbiru
1/2 łyżeczki roztartych nasion kolendry
1 łyżka sosu sojowego
100g ryżu jaśminowego lub
100g makaronu małe kolanka
sól, pieprz do smaku
po łyżce jogurtu greckiego na talerz

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z cukinii i bakłażana

  • 1. Na patelni rozpuszczamy masło, podsmażamy bardzo drobno pokrojoną cebulę i czosnek, kolendrę, pastę curry, starty imbir i sos sojowy. Jak się zeszkli dodajemy pokrojoną w talarki cukinię i pokrojonego w kostkę bakłażana, fasolkę szparagową. Wszystko dusimy pod przykryciem przez 5 minut co chwilę sprawdzając czy się nie przypala.

    W garnku zagotowujemy litr wody i wrzucamy warzywa z patelni, gotujemy przez 10 minut na małym ogniu i dodajemy makaron, gotujemy tak długo, jak piszą na opakowaniu i nalewamy zupę na talerze.

    Na każdy talerz nakładamy łyżkę gęstego jogurtu greckiego.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

bakłażanlatoCukiniazupakuchnia tajskakolendrapasta curry

Komentarze

Podobne przepisy

image-0ywje4w

Dodane przez: beniawojt

Zupa z młodej kapusty i cukinii

Wreszcie pojawiły się młode warzywa...

Zupa krem z soczewicy, cukinii i jarmużu

Dodane przez: edytaha

Zupa krem z soczewicy, cukinii i jarmużu

Sycąca i rozgrzewająca zupa o pięknym...

Zupa krem z kukurydzy i cukinii

Dodane przez: quchniakaroli

Zupa krem z kukurydzy i cukinii.

Zostałam zainspirowana połączeniem...

zupa z cukinii i szczawiu

Dodane przez: Beata12

zupa z cukinii i szczawiu

Połączenie smaku jesieni i wiosny

Zupa krem z bakłażana z kluseczkami serowymi

Dodane przez: JustKuchcik

Zupa krem z bakłażana z kluseczkami serowymi

Zupa krem z bakłażana z nietuzinkowym...

Zupa krem z jarmużu i cukinii

Dodane przez: beciiaaa

Zupa krem z jarmużu i cukinii

Lekka, zielona zupa krem z jarmużem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE