Przed świętami robię własną skórkę pomarańczową w następujący sposób:

2-3  pomarańcze sparzam, obieram ze skórki odcinając wąskie paski i odcinam białą część od spodu. Oczyszczoną skórkę zalewam wrzątkiem, chwilę gotuję i odcedzam. Kroję w drobną kostkę. Ponownie zalewam niewielką ilością wody, dodaję cukier aby syrop był słodki i gotuję do miękkości skórki. Gorący syrop ze skórką przekładam do słoiczka i szczelnie zakręcam. Przechowuję w lodówce. Przed użyciem skórkę dokładnie przecedzam.