Schab ze śliwką
- 1 godz. 30 min
Po prostu pycha.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- -1 kg schabu bez kości
-20 dag suszonych śliwek bez pestek
-- pół szklanki czerwonego, wytrawnego wina
- 3 goździki
-2 łyżki powideł śliwkowych
- 2 łyżki oleju i masło do smażenia
-sól
- pieprz
-
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSchab ze śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso opłukać i osuszyć. Umyć śliwki. Zagotować wino z goździkami, zdjąć z ognia, wrzucić do niego śliwki. Odstawić na 30 minut.
- 2. Mięso naciąć wzdłuż, nie rozcinając do końca. Rozłożyć schab tak aby powstał szeroki płat, posolić, popieprzyć i posmarować powidłami. Pośrodku ułożyć - jedna za drugą w 2 lub 3 rzędach- namoczone w winie śliwki. Te, które zostaną, odłożyć do miseczki i skropić winem, aby nie wyschły. Założyć do środka krótsze boki schabu, aby śliwki nie wypadły i zrolować mięso wzdłuż dłuższego boku. Roladę zwinąć bawełnianą nicią.
- 3. Roladę obsmażyć na gorącym oleju z masłem ( połowę masła odłożyć) , przełożyć do żaroodpornego naczynia. Dodać pozostałe masło, wlać wino, w którym moczyły się śliwki, ewentualnie dodać nieco wody albo bulionu. Piec 1 godzinę w temp. 180 stopni, co jakiś czas skrapiając mięso wypływającym sosem. Po 30 min wrzucić do sosu odłożone śliwki. Upieczone mięso pokroić w plastry, a sos przecedzić lub zmiksować
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Schab ze śliwką
Schab ze śliwką, to smaczne, proste i efektowne danie. Świetnie się sprawdzi na co dzień i od święta. Dobrze smakuje na ciepło, jako danie obiadowe, ale też na zimno, na kanapki. Idą święta, więc pomyślałam, że ten przepis może Wam się przydać :) Taki schab przygotuje nawet początkująca pani domu....
Komentarze