ciasto mocno kawowe
Dorota Purcha
- 5 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Trudny
Jest to zdecydowanie jedno z najlepszych ciast które robiłam. Przepis dostałam jakiś czas temu od bratowej ale zmodyfikowałam. Zagadką dla mnie była galaretka ...........
- 5 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Trudny
Składniki:
- biszkopt:
5 jaj
1 szklanka cukru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kawy rozpuszczalnej ( creme)
2 łyżki cacao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa jasna :
2 śmietany 30% po 330 ml każda
opakowanie serka mascarpone
2 łyżki żelatyny
2 łyżki cukru pudru
150 g gorzkiej czekolady
masa ciemna:
2 śmietany 30% po 330 ml każda
2 łyżki żelatyny
7 łyżek cappucino karmelowego
wierzch:
800 ml wody
3 łyżki cukru
5 łyżeczek żelatyny
3 łyżki kawy rozpuszczalnej creme
Wystaw ocenę:
4.47 (167 ocen)
Ciasto mocno kawowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
biszkopt:
Białka ubić z cukrem, stopniowo dodawać żółtka ciągle ubijając. Wymieszać razem: mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, cacao, kawę rozpuszczalną i proszek do pieczenia. Dodawać do ubitej masy delikatnie wymieszać łyżką. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180przez 20 minut.
masa jasna:
Czekoladę dobrze schłodzić , posiekać. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i żelatyną rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody. Dodać mascarpone. Do ubitej masy wsypać posiekaną gorzką czekoladę. Delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć na ciasto.
masa ciemna:
Śmietanę ubić z żelatyną rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody. Do ubitej masy dodać cappucino. Delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć na jasną masę.
wierzch:
Wodę zagotować z cukrem. Odstawić dodać kawę rozpuszczalną i żelatynę dokładnie wymieszać, wystudzić. Tężejącą wylać na ciasto.
Całość wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Porady
Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ImprezaPodobne przepisy
Komentarze