Panko, sous-vide, mizuna, sriracha... Czy wiesz, co znaczą te pojęcia? Kuchnie świata są tak bogate w przeróżne produkty, że ciężko znać je wszystkie. A niektóre z nich potrafią sprawić niemały problem, szczególnie, kiedy nie są dostępne na naszym rynku.

Chyba każdy z nas choć raz spotkał się z przepisem, w którym pojawiał się nieznany składnik. Problem pojawia się zwłaszcza wtedy, kiedy się gamy po przepisy z egzotycznych kuchni, korzystamy z zagranicznych blogów kulinarnych czy książek kucharskich napisanych innym niż polskim języku.

Gdyby ktoś chciał spisać nazwy wszystkich produktów przydatnych w kuchni, składników, sprzętów czy metod  przyrządzania dań, powstałaby z tego prawdziwa encyklopedia Larousse’a.

Nasza użytkowniczka smacznydom, którą znacie już nie tylko jako autorkę ciekawych przepisów, ale i kilku cykli artykułów,  postanowiła przybliżyć Wam kilka produktów, które mogły wpaść Wam w oko podczas przeglądania przeróżnych przepisów. Część możecie znać, ale może niektóre będą dla Was nowością. Oprócz krótkiej charakterystyki samego produktu postara się także wspomnieć trochę o tym, do czego w kuchni może się on przydać.

Drugą część cyklu poprowadzi emeslive, poszukiwacz nowych smaków i produktów. Dzięki jego artykułom dowiecie się więcej o azjatyckich sosach, quinoa, tapioce, occie słodowym czy wolnowarze. Emeslive użyje teorii w praktyce, pokazując do jakich dań można użyć produktów, które opisuje.

Jeśli i Ty znasz jakiś produkt czy składnik używany w różnych kuchniach świata, który dla wielu może być nieznany dołącz do nas! Dodaj artykuł o mało znanym produkcie i sposobach na jego wykorzystanie. Stwórzmy razem słowniczek znanych nieznanych produktów używanych w kuchni!