Zrazy wołowe ze śliwką
- 1 godz. 20 min
Moje zrazy robię z wielką pieczołowitością, wydobywając jak najlepszy smak sosu. Dodaję śliwki, musztardę ziarnistą, czerwoną cebulę i duszę wszystko cierpliwie. Sos jest pyszny, a zrazy rozpływają się w ustach. Taki obiad jest wyśmienity.
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- - duże plastry mięsa wołowego na zrazy ( bez ścięgien) : 4 sztuki
- czerwona cebula : 2 sztuki
- musztarda ziarnista ( niezbyt ostra) : 1- 2 łyżki
- śliwki suszone bez pestek : 20 sztuk
- powidła śliwkowe : 1 łyżka
- gałązki świeżego majeranku : 8 sztuk
- płatki ostrej papryki : 0,5 łyżeczki
-ogórek kiszony (średniej wielości) : 1 sztuka
- sól : 2 łyżki
- olej rzepakowy : 6 łyżek
do zagęszczenia sosu :
- mąka pszenna : 2-3 łyżki
- zimna woda : 50 ml
Wystaw ocenę:
4.5 (165 ocen)
Zrazy wołowe ze śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Plastry wołowiny rozbić tłuczkiem do mięsa. Posolić z obu stron. Cebulę obrać, pokroić w drobne piórka. Ogórka kiszonego zetrzeć na tarce ( małe oczka).
-
- 3. W dużym garnku z grubym dnem rozgrzać olej. Zrazy ułożyć na dnie, obsmażyć z każdej strony ( 3-4 minuty). Zmniejszyć ogień, pomiędzy zrazy wrzucić resztę pokrojonej cebuli. Gdy mięso zacznie puszczać soki, wlać 50 ml wrzącej wody, przykryć, dusić 10 minut.
-
Porady
Zamiast świeżego majeranku można dodać suszony. Mięso można podlewać gorącym łagodnym bulionem. Do zrazów dodałam musztardę kcyńską ziarnistą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PPWS_03-2014Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze