WARZYWNY KWARTET Z SOSEM SEROWYM

Warzywny kwartet z sosem serowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować sos
  
  W garnku podgrzać śmietanę,dodać starty na grubych oczkach ser,gotować na wolnym ogniu do całkowitego jego rozpuszczenia mieszając od czasu do czasu.Żółtka rozprowadzić w niewielkiej ilości gorącego sosu i przez sito przelać do pozostałego sosu,mieszając zagotować,doprawić ewentualnie do smaku solą.
• 2. Kalafior umyć,podzielić na różyczki i ugotować w wodzie z dodatkiem mleka,czosnku,soku z cytryny i przyprawionej solą do smaku. Brokuł podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie około 10min.Fasolkę ugotować w osolonej wodzie.
• 3. Marchew ugotować w wodzie przyprawionej solą,miodem i gałązkami melisy.
• 4. Wszystkie ugotowane warzywa wyjąć z wywaru,marchew pokroić część w słupki i część w talarki,bazylię posiekać.
• 5. Naczynie żaroodporne posmarować masłem,ułożyć na przemian połowę warzyw,posypać bazylią i polać połową sosu.Ułożyć pozostałe warzywa na przemian, zalać pozostałym sosem,ozdobić.
• 6. ,Danie to można przygotować dzień wcześniej,wówczas należy na wierzchu ułożyć małe kawałki masła,przykryć folią aluminiową i podgrzać w piekarniku nagrzanym do 190C około 15 min
• 7. .Podawać jako danie samodzielne lub jako dodatek do pieczonego i smażonego mięsa