Uda z kurczaka szarpane na racuchach drożdżowych z zieleniną, serem i sos czosnkowo-koperkowy
ewaeu
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Mięso zdrowsze, bo gotowane. Racuchy pyszne, z dużą ilością zieleniny i żółtym serem. Brokuły. Sos wyrazisty w smaku. Zapraszam.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 4 udka z kurczaka ugotowane w rosole
łyżka masła
przyprawa do kurczaka po staropolsku
2 szklanki mąki
łyżka cukru
30 g drożdży
szklanka mleka
jajko
2 łyżki posiekanego koperku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
cebulka ze szczypiorem drobno pokrojona
100 g sera żółtego gouda
1/3 łyżeczki soli
olej rzepakowy do smażenia
200 g śmietany 18 %
200 g jogurtu
2 łyżki majonezu
2 łyżki soku z cytryny
łyżeczka cukru
duży ząbek czosnku
łyżka posiekanego koperku
pieprz czarny świeżo mielony
sól do smaku
brokuły mrożone 500 g
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Uda z kurczaka szarpane na racuchach drożdżowych z zieleniną, serem i sos czosnkowo-koperkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesypać do miseczki. Zrobić w środku dołeczek i wsypać cukier, pokruszyć drożdże, zalać dwiema łyżkami ciepłego mleka. Lekko pomieszać drożdże. Poczekać aż się rozpuszczą. Łyżką zagarniać mąkę do środka. Dodać resztę mleka i jajko. Wymieszać dokładnie, żeby nie było grudek.
Dodać zieleninę i starty na grubych oczkach żółty ser oraz sól. Pomieszać. Pozostawić w ciepłym miejscu aż ciasto podwoi swoją objętość.
Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i smażyć zgrabne placki.
Odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
Udka z kurczaka dokładnie obrać z mięsa, Usunąć skórki i kości. Mięso poszarpać. Na patelni rozgrzać masło i usmażyć kawałki kurczaka, do zrumienienia. W trakcie smażenia dodać przyprawę do kurczaka po staropolsku.
Brokuły ugotować według przepisu na opakowaniu.
Śmietanę wymieszać z jogurtem i majonezem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i łyżkę posiekanego koperku. Dodać sok z cytryny, cukier, pieprz świeżo mielony i sól do smaku. Pomieszać, pozostawić na 20 min, żeby smaki się połączyły.
Na racuchach poukładać poszarpane udka z kurczaka w towarzystwie brokuła. Polać sosem czosnkowo-koperkowym.
Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze