Tort malinowo – brzoskwiniowy

Tort malinowo – brzoskwiniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt jasny:
  7 jajek
  1 szklanka cukru
  1 szklanka + 2 łyżki mąki
  1 kopiasta łyżeczka proszku do pieczenia
  
  Białka ubijamy na sztywną piane, dodajemy cukier i dalej miksujemy, następnie dodajemy po jednym żółtku mieszając na wolnych obrotach. Zmieszaną z proszkiem do pieczenia mąkę wsypujemy do ubitych jajek i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Wylewamy na wysmarowaną od dołu tortownice i pieczemy przez 35 minut w temp 180*
• 2. * Biszkopt ciemny:
  * 4 jajka
  * 0,5 szklanki cukru
  * 4 łyżki mąki
  * 1 łyżka kakao
  * 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  
  Ciasto przygotowujemy analogicznie do pierwszego – ubijamy białka, dodajemy cukier i żółtka, a na końcu mąkę zmieszaną z proszkiem oraz kakaem. Pieczemy przez pół godziny w temp 170*.
• 3. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder oraz ciepłą żelatynę rozpuszczoną w 0,5 szklance soku spod brzoskwiń. Jasny biszkopt przecinamy na pół na dolną część, namaczamy alkoholem, smarujemy dżemem, a następnie wykładamy połowę śmietankowej masy, na którą układamy pokrojone w kostkę brzoskwinie (odkładamy 2-3 do dekoracji), przykrywamy ciemnym biszkoptem i smarujemy pozostałą częścią masy, którą posypujemy malinami. Całość przykrywamy górną częscią jasnego biszkoptu.
• 4. Dekoracja tortu: kostkę dobrego masła ucieramy z 0,5 szklanki cukru pudru i 1 całym jajkiem. Masą smarujemy górę ciasta oraz zdobimy jego boki. Do dekoracji możną również użyć świeżych owoców.