Szarlotka z pianką
- 60 min
Składniki:
- 7 jajek, szklanka cukru, szklanka mąki,cukier waniliowy, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,2 kg jabłek+szklanka cukru+2 łyżki wody,2 śnieżki+400 ml mleka,3 galaretki cytrynowe, wiórki kokosowe
Wystaw ocenę:
4.5 (140 ocen)
Szarlotka z pianką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 175 stopni.
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy oba cukry wraz z żółtkami. Miksujemy. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i mieszamy ponownie. Ciasto wylewamy na blachę (37x25 cm) wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy przez około 20 minut aż się zarumieni. Studzimy -
2.
Jedną galaretkę rozpuszczamy w ½ l wody i odstawiamy aż lekko stężeje.
Jabłka obieramy, kroimy i smażymy w garnku z dodatkiem cukru i wody. Gdy zmiękną tłuczemy je tłuczkiem i jeszcze chwile gotujemy. Następnie miksujemy blenderem. Po zmiksowaniu wlewamy jabłka do garnka i dodajemy 2 galaretki cytrynowe, dobrze mieszamy i zagotowujemy. Gdy jabłka ostygną wykładamy na ciasto.
Śnieżki ubijamy z mlekiem a następnie dodajemy tężejąca galaretkę. Miksujemy ponownie.
Masę piankowa wykładamy na jabłka. Na suchej patelni lekko rumienimy wiórki. Posypujemy piankę.
SMACZNEGO
Porady
Można użyć gotowych przesmażonych jabłek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Szarlotka z pianką
Mamy sezon na jabłka i jest to najlepszy czas na przygotowanie szarlotki. Najlepsza szarlotka wychodzi z jabłek antonówek i oczywiście musi być taka z kruchego ciasta. Jeśli nie mamy antonówek to wybierajmy na szarlotkę jabłka twarde, które zbyt szybko się nie rozpadają podczas obróbki.
Komentarze