Smaczne "Flaczki" z drobiowych żołądków
nie cierpię tradycyjnych flaków, ale te robiła moja mama i bardzo posmakowaly mojej rodzince:)
Składniki:
- 1,5 kg żołądków drobiowych (mogą być z indyka)
1 duże udko z kurczaka
70 dag skrzydełek z drobiu
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
listek laurowy,
ziele angielskie 4 ziarenka
przyprawa do flaków, 1/2 opakowania
pieprz + słodka papryka
majeranek
1 łyżka masła
1 łyżka czubata mąki
Wystaw ocenę:
4.5 (198 ocen)
Smaczne "flaczki" z drobiowych żołądków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso wymoczyć, umyć, zalać zimną wodą, zagotować, wylać pierwszy wywar. Żołądki oczyścić, pokroić w paseczki .Zalać gotującą wodą.
Dodać włoszczyznę, ziele angielskie, listek laurowy, sól, gotować jak rosół na malutkim ogniu. Udko i skrzydełka wyjąć wcześniej, żołądki muszą się gotować dłużej.
Skrzydełka i udko oddzielić od kości, pokroić w kawałki, wszystko wrzucić do wywaru.
Zagotować, do gotujących się flaczków dodać przyprawę do flaków, paprykę, roztarty majeranek, pokrojoną marchewkę z rosołu. pieprz, paprykę w proszku, sól, gałka muszkatołową, majeranek. Wszystko gotować około 10 min.
Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i zrobić złotą zasmażkę
Wlać zasmażkę do flaków, gotować około 7 min, doprawić pieprzem wg uznania.
Podawać z bułką lub ulubionym chlebem. ( ten na fotce własnoręcznie pieczony)
Porady
zamiast udka i skrzydełek można dać żeberka, najlepiej wędzone:)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze