SERNIK Z CZARNĄ PORZECZKĄ I PIANĄ KOKOSOWĄ
- 60 min
Sernik na bardzo dobrym lekko kruchym spodzie. Takim samym jak w serniku „ Rosa”. Masa serowa na mleku i owoce. Miałam czarną porzeczkę. Mogą być inne owoce jak maliny, czerwone porzeczki, wiśnie itp. Zawsze muszą być otoczone mąką ziemniaczaną. Na wierzchu jest piana bezowa z wiórkami kokosowymi.
- 60 min
Składniki:
- CIASTO:
- 125 g masła
- 2 żółtka ( białka zachować)
- 250 g mąki tortowej
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ szklanki cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
MASA SEROWA:
- 1 kg twarogu – zmielić 3 razy w maszynce lub malakserze na gładką masę
- 4 żółtka ( białka zachować)
- 120 g drobnego cukru
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 budyń waniliowy
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 320 ml mleka 2 %
- 2 szklanki przebranych, opłukanych czarnych porzeczek + 1 lekko kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
MASA Z KOKOSEM:
- 6 białek + ½ łyżeczki octu winnego
- 120 g drobnego cukru
- 100 g wiórków kokosowych
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeserySernik z czarną porzeczką i pianą kokosową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Posiekać wszystkie składniki i zagnieść ciasto. Blaszkę wysmarować tłuszczem i wysypać kaszką manną. Ciastem wylepić blaszkę, nakłuć widelcem i wstawić do lodówki.
- 2. Wszystkie składniki włożyć do misy i zmiksować na gładką masę. Odstawi ć na bok. Włączyć piekarnik ustawiając temperaturę na 180 stopni C.
-
3.
Białka z octem ubić na pianę i dalej miksując dodawać po łyżce cukru- do wyczerpania. Do ubitej piany wmieszać wiórki kokosowe.
1) Wyjąć blaszkę z lodówki, masę serową wyłożyć na ciasto. Owoce wymieszać z mąką ziemniaczaną i wyłożyć równomiernie na masę serową.
2) Na wierzch wyłożyć łyżką kupki masy kokosowej i powierzchnię wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 60 minut na pierwszej półce od dołu piekarnika . Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
Porady
Blaszka o wym. 37 x 28 , 40 x 25, 37 x 25 i podobne.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze