Sernik pieczony z jagodami i kokosem, to idealne połączenie dwóch smaków. Na wierzchu galaretka ze świeżymi jagodami, żeby jeszcze bardziej podkreślić letni smak owoców :)
Sernik kokosowy z jagodami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Herbatniki rozkruszyć w rozdrabniaczu lub przy pomocy wałka wkładając je do mocnego woreczka. Połączyć z rozpuszczonym masłem i taką kruszonką wylepić dno formy o wymiarach 21 x25 cm. Odstawić do lodówki.
Wiórki kokosowe włożyć do kielicha blendera razem z płynnym mleczkiem i miksować, aż powstanie gęsta masa.
Jagody zmiksować ze śmietanką i przelać przez sitko pozbywając się skórek z pestkami.
Składniki na sernik powinny mieć temperaturę pokojową. Dobrze zmielony twaróg utrzeć z cukrem, dodając po jednym jajku. Na końcu wsypać proszek budyniowy i zmiksować.
2.Masę podzielić na dwie równe części. Do jednej dodać mus jagodowy, a do drugiej masę kokosową. Dokładnie wymieszać. Na schłodzony spód wylać sernik jagodowy i wyrównać.
3.Wyłożyć warstwę kokosową, najlepiej za pomocą łyżki, rozkładając równomiernie po całej powierzchni. W ten sposób warstwy się nie pomieszają. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180*C, a po wstawieniu sernika zmniejszyć do 160*C. Piec przez 50 min i studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Jagody rozłożyć na wystudzonym serniku. Galaretkę rozpuścić we wrzątku i zimną, lekko tężącą zalać jagody. Odstawić do lodówki, aż całkiem stężeje. Smacznego :)
Porady
Sernika nie należy trzymać długo w metalowej formie, bo nabierze posmak metalu.
Komentarze