Sękaczek
Monika Bąk
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Połączenie słodkiego karmelu i kwasowości jabłek.
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ciasto kruche:
• 40 dag mąki pszennej
• 20 dag masła
• 12 dag cukru pudru
• 3 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa
• 1 kg jabłek (najlepiej szara reneta)
• 2 żółte galaretki
Masa orzechowa
• 18 dag posiekanych orzechów włoskich
• 18 dag cukru kryształu
• 3 łyżki mleka
• 3 łyżki miodu
• 15 dag masła
Wystaw ocenę:
4.5 (166 ocen)
Sękaczek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę zmieszać z proszkiem do pieczenia. Masło utrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do mąki. Wymieszać. Żółtka i cukier roztrzepać w śmietanie. Dodać do mąki z masłem i wyrobić ciasto. Podzielić na 3 części, cieniutko rozwałkować, wyłożyć na blaszki o wym. 25x36, każdy blat piec w temp. 175st C przez ok. 15 minut do zarumienienia.
- 2. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Smażyć pod przykryciem 15 minut (jeśli jabłka puściły mało soku, można dodać 5-6 łyżek przegotowanej wody, żeby się nie przypaliły). Dodać galaretki w proszku i dobrze wymieszać. Zdjąć z ognia. Przestudzić.
- 3. Orzechy, cukier, mleko, miód i masło wrzucić do rondelka, wymieszać i lekko zagotować. Przestudzić, ale nie całkowicie.
-
4.
Ułożenie ciasta
* Ciasto kruche
* ½ masy jabłkowej
* Ciasto kruche
* ½ masy jabłkowej
* Ciasto kruche
* Masa orzechowa
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PodwieczorekPodobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze