"Pulchne rogaliki Babuni"
- 2 godz.
Przepis ten, jest w naszej rodzinie od pokoleń i zawsze wywołuje zachwycenie wśród najbliższych. Sprawdzona receptura na "pulchne" rogaliki z powidłami wiśniowymi.
- 2 godz.
Składniki:
- 1 kg mąki
10 dag drożdży
400 ml letniego mleka
20 dag margaryny
2 jajka
3 żółtka
150 g cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
szczypta soli
Nadzienie:
powidła wiśniowe lub dżem wiśniowy
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
"pulchne rogaliki babuni" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże rozprowadzić z 2 łyżkami cukru i odrobiną mleka po czym dodać trochę mąki, tak aby uzyskać konsystencje gęstej śmietany. Rozczyn odstawić do wyrośnięcia. W tym czasie utrzeć żółtka i całe jajka z resztą cukru i cukrem waniliowym. Margarynę roztopić i lekko ostudzić.
Do przesianej mąki dodajemy proszek do pieczenia, sól, wyrośnięty zaczyn, utarte z cukrem żółtka z jajkami oraz letnie mleko. Wszystkie składniki połączyć wyrabiając dłonią (chwilkę - do połączenia składników). Następnie dodać roztopioną margarynę i wyrabiać, aż do wchłonięcia przez ciasto całej margaryny. Ciasto będzie gotowe, gdy będzie odchodziło od ręki i kiedy pojawią się na jego powierzchni pęcherzyki powietrza. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy zwiększy swoją objętość dwukrotnie oznacza to, że jest gotowe do dalszej obróbki.
Kawałki ciasta rozwałkowujemy na okrągłe plkacki o grubości 3-4mm i średnicy ok 10 - 12 cm. Każde koło przecinać na 12 trójkątów. Na każdy z trójkątów kłaść łyżeczkę powideł wiśniowych. Ciasto zwijać do środka koła formując rogaliki. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Rogaliki piec w temperaturze 180 - 190 C, aż lekko się zrumienią.
Porady
Polecam również nadzienie serowe z rodzynkami. Rogaliki dodatkowo możemy polukrować lub polać roztopioną czekoladą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze