Rogaliki babuni

  • wyświetlono: 1927 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Przepis dostałam od babci, która jest mistrzynią drożdżowych wypieków. Rogaliki znikają w mig, uwielbiane nie tylko przez członków rodziny ale także sąsiadów i znajomych.

  • 100min

Składniki

Ciasto drożdżowe:
1 ¼ kg mąki (warto mieć trochę więcej do podsypywania)
¾ kostki (ok 75g) świeżych drożdży
½ litra mleka
½ szklanki oleju roślinnego
4 żółtka
1 całe jajko
2 szklanki cukru
100g (1/2 opakowania) kwaśnej śmietany (12%)
kostka masła
szczypta soli

Nadzienie:
4-5 średnich, twardych jabłek
rodzynki
pół łyżeczki cynamonu

Sposób przygotowania przepisu:

Rogaliki babuni

  • 1. Zaczyn:
    W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże i szklankę cukru do tego dodajemy część mąki i miksujemy na gładką masę (o konsystencji ciasta na racuchy – musi być bardzo gęste ale nadal lejące). Miskę z zaczynem przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
  • 2. Ciasto:
    Kiedy zaczyn podwoi swoją objętość dodajemy do niego resztę składników i wyrabiamy. Ciasto jest gotowe gdy nie lepi się do rąk – wtedy należy je ponownie pozostawić do wyrośnięcia.
  • 3. Bierzemy kulkę ciasta (mniej więcej taką jaką jesteśmy w stanie schować w obu dłoniach) i rozwałkowujemy na okrągły placek o grubości ok. 0.5 cm, tniemy na 8 trójkątów, nakładamy farsz i formujemy rogaliki.
  • 4. Nadzienie:
    Obrane i pokrojone w kostkę jabłka prażymy przez ok 10-15 min na małym ogniu, aż lekko zmiękną, dodajemy garść rodzynek i cynamon.
  • 5. Rogaliki pieczemy w temp. 175C przez 20 min (aż się zarumienią)

Porady

Z podanego przepisu wychodzi ok 70 szt. rogalików. Upieczone i wystudzone rogaliki świetnie nadają się do zamrażania - smakują jak świeże, sprawdzą się jako poczęstunek dla niezapowiedzianych gości.
Jako nadzienie można wykorzystać też śliwki węgierki (świeże lub ze słoika) oraz marmoladę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

szkola_babcirogaliki drożdżowesmak dzieciństwa

Komentarze

Podobne przepisy

faworki

Dodane przez: Maggie79

FAWORKI BABUNI

Faworki, chrust, chruściki, także...

Ryż z jabłkami

Dodane przez: martix151

Marzenie babuni

Jeżeli lubicie desery typu belriso,...

Rogale

Dodane przez: Paulina16621

Rogaliki

Świeże, mięciutkie rogaliki wypełnione...

Dodane przez: akrobatka22

rogaliki

.

image-1dxpo7w

Dodane przez: mrs_rogulska

Rogaliki

Pyszne rogaliki

Rogaliki

Dodane przez: Berdzi

Rogaliki

Świeże, mięciutkie rogaliki wypełnione...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE