Pstrąg pod pierzynką z porów

Pstrąg pod pierzynką z porów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pory obieramy i myjemy. Następnie wkładamy do naczynia i zalewamy wrzącą wodą, około pół minuty trzymamy we wrzątku ( będą lepsze w smaku). Wyjmujemy i kroimy w plasterki. Na patelnię wlewamy trochę oleju i wkładamy pokrojone pory. Dusimy na średnim ogniu około 10 min. Pod koniec duszenia dodajemy do smaku sól, pieprz, oraz śmietanę. Dalej mieszamy do zagotowania śmietany.
• 2. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Pstrąga myjemy, czyścimy z ości, dzielimy na kawałki, posypujemy solą, pieprzem, 1 kostką czosnkową i skrapiamy cytryną. Do naczynia żaroodpornego wkładamy pstrąga i lekko polewamy oliwą. Całość przykrywamy np. folią aluminiową – lepiej się piecze pod przykryciem, nie wysycha. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 20 minut.
• 3. Po 20 minutach wyjmujemy rybę i nakładamy na filety „pierzynkę” z porów. Wkładamy do piekarnika i pieczemy jeszcze 10-15 minut