Pizza serowa
Ciasto na pizzę Magdy Gessler. Najlepsze, idealnie wypieczone. To moje ulubione ciasto na pizzę. Pizza przyrządzona w domu może być równie smaczna jak ta w pizzerii a nawet lepsza :)
Składniki:
- Ciasto:
mąka 340 g
suszone drożdże 5 g
cukier 1,5 łyżeczki
sól 1,5 łyżeczki
oliwa 2 łyżeczki
letnia woda 250 ml
Sos:
1 puszka pomidorów
2 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
ok. 1 łyżka oregano
1 łyżeczka bazylii
sól
Dodatki:
30 g sera cheddar
120 g sera tomme du pays basque
1 mała czerwona papryka
50 g dowolnej wędliny
pęczek szczypiorku
Wystaw ocenę:
5 (196 ocen)
Zobacz również:
PizzaPizza serowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rozpuścić drożdże w letniej wodzie i odstawić na 10 minut. W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, sól i wlać drożdże. Wyrabiać 5-10 minut na blacie lub stolnicy oprószonej mąką, aż ciasto stanie się jednolite i elastyczne. Odstawić na 10 minut. Ponownie włożyć ciasto do miski i wyrobić z oliwą. Podzielić na porcje po 150 g i uformować w kule.
Przykryć ciasto folią i odstawić na 45 minut, aby urosło (powinno zwiększyć objętość dwukrotnie). Kiedy ciasto wyrośnie, nagrzać piekarnik do 230 C. - 2. Na patelnię wlać oliwę, wrzucić przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, dodać pomidory, sól i podgrzewać aż pomidory się rozpadną. Jak pomidory są już maziste dodać oregano, sól. Na koniec dodać bazylię i wymieszać.
-
-
- 5. Oprószyć ciasto mąką i wałkować, tak by ze środka usunąć pęcherzyki powietrza. Uformować ciasto w placki o średnicy około 30 cm. Placki posmarować sosem pomidorowym, posypać serami oraz papryką. Na koniec ułożyć na pizzy wędlinę. Piec około 15 minut. Po upieczeniu posypać posiekanym szczypiorkiem.
Porady
Na pizzy można układać dowolne składniki
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze