Pierożki drożdżowe nadziane
- 3 godz.
Pierożki doskonale smakują na ciepło i zimno. Można je podawać z sosem czosnkowym lub z czystym barszczem czerwonym.
- 3 godz.
Składniki:
- Ciasto:
1 kg mąki
10 dag drożdży
2 łyżki cukru
¾ kostki margaryny
1 szkl. mleka
3 żółtka
1 czubata łyżka śmietany
2 łyżeczki soli
Farsz:
½ kg pieczarek
1 duży por
2 papryki czerwone
2 filety z kurczaka ( 50-60 dag)
przyprawa gyros
20 dag sera żółtego
½ małego słoika przecieru pomidorowego (ok. 3 łyżeczki)
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia
Dodatkowo:
jajko po posmarowania
zioła do posypania
Wystaw ocenę:
4.99 (160 ocen)
Pierożki drożdżowe nadziane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: drożdże rozetrzeć z cukrem. Margarynę rozpuścić i wystudzić. Mleko lekko podgrzać. Żółtka roztrzepać. Do miski przesiać mąkę, dodać sól, mleko, drożdże, żółtka, śmietanę i wystudzoną margarynę. Wyrobić gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 40 minut. Ciasto rozwałkować na grubsze niż na pierogi, szklanką wykrawać kółka nakładać łyżeczkę farszu i dobrze zlepić brzegi. Posmarować rozmąconym jajkiem, posypać ulubionymi ziołami.
-
2.
Farsz: pora sparzyć i pokroić w piórka. Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Pora i pieczarki przesmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, dodać pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Dusić do miękkości. Mięso pokroić w drobną kostkę i usmażyć z przyprawą gyros. Mięso połączyć
z warzywami, przyprawić solą i pieprzem, dodać przecier pomidorowy. Dobrze wymieszać. Do wystudzonego farszu dać starty na dużych oczkach ser żółty (możemy troszkę zostawić do posypania pierożków). - 3. Pierożki układamy na wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia i pieczemy 15-20 minut w temperaturze 170-180 stopni na złoty kolor.
Porady
Pierożki robiłam pierwszy raz i za cienko rozwałkowałam ciasto dlatego mi troszkę zostało. Następnym razem będę wiedzieć, że ciasta nie ma co oszczędzać :-)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Pierożki pieczone (drożdżowe)
Te pierożki są przepyszne. Ciasto wychodzi mięciutkie, delikatne i długo nie czerstwieje. Można je zrobić z ulubionym nadzieniem, formując dowolnie wg uznania. Ja zrobiłam farsz z młodej kapusty z pieczarkami i dodałam kilka listków mięty. Wyszło przepysznie! Może ktoś się skusi? :)
Komentarze