Orzeźwiający cytrynowiec

Orzeźwiający cytrynowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Ubijamy na sztywno pianę z białek z odrobiną soli. Dodajemy stopniowo cukier (np.po łyżce) i mieszamy do utworzenia się jednolitej masy / bezy. Następnie dodajemy po jednym żółtku, cały czas miksując. Dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i również stopniowo dodajemy do masy (cały czas miksując; zmniejszamy także obroty miksera).
  Masę przelewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub wysmarowaną masłem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180st. C na ok. 30 min.
  Studzimy ciasto.
• 2. Krem:
  Gotujemy 2 budynie według przepisu na opakowaniu. Studzimy.
  Miękkie masło ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodajemy po łyżce ostudzonego budyniu i miksujemy na wolnych obrotach dla uzyskania kremowej konsystencji. Na koniec dodajemy sok z cytryny oraz kwasek cytrynowy i delikatnie mieszamy.
• 3. Lukier:
  2 białka zasypujemy cukrem pudrem, dodajemy sok z cytryny i ucieramy drewnianą łyżką lub pałką do uzyskania jednolitej konsystencji. Na koniec dodajemy otartą skórkę z cytryny (można dodać także skórkę z pomarańczy dla lepszego smaku i aromatu).
• 4. Biszkopt przecinamy na 2 blaty.
  Na wierzch jednego wykładamy krem, przykrywamy drugim blatem, a następnie smarujemy równo lukrem.
  Wkładamy na kilka godzin do lodówki i czekamy z niecierpliwością na pyszne, cytrynowe ciasto! :)