Kutia
- 14 godz.
Nazwa "Kutia" pochodzi od ukraińskiego słowa kókkos, czyli ziarno, pestka.W moich stronach rozpowszechniona jest słodka wersja tej potrawy, ale bywa, że jadana jest na słono, tzn. bez dodatku bakali
- 14 godz.
Składniki:
- 1 szklanka oczyszczonej pszenicy (można znaleźć odpowiednią w marketach przed świętami)
1 szklanka maku
garść drobno-pokrojonych orzechów włoskich (obranych ze skórki)
pół szklanki płynnego miodu (mniej więcej) - jeśli macie miód gęsty, należy go podgrzać
pół szklanki cukru pudru
garść drobno-pokrojonych migdałów (obranych ze skórki)
cukier waniliowy
garść rodzynek (sparzonych)
Kilka łyżek kandyzowanej skórki pomarańczowej (dajemy około 3)
Kilka łyżek rumu (opcjonalnie i do smaku)
Wystaw ocenę:
4.5 (161 ocen)
Zobacz również:
DeseryKutia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zalej mak wrzątkiem. Zostaw na noc.
- 2. W osobnej misce zalej pszenicę wrzątkiem i także zostaw na noc.
- 3. Odcedź mak z wody. Ponownie zalej wrzątkiem. Odcedź i odciśnij z nadmiaru wody (można za pomocą ściereczki).
- 4. Pszenicę zagotuj (wody musi być około 2 razy więcej niż pszenicy). Odcedź. Następnie zalej czystą wrzącą wodą i ponownie zagotuj. Odcedź.
- 5. Mak należy zmielić minimum dwukrotnie.
- 6. Połącz mak z pszenicą, cukrem pudrem, cukrem waniliowym, orzechami, migdałami, rodzynkami, skórką pomarańczową i miodem. Od kilku lat do kutii dodajemy też rum.
- 7. Połącz mak z pszenicą, cukrem pudrem, cukrem waniliowym, orzechami, migdałami, rodzynkami, skórką pomarańczową i miodem. Od kilku lat do kutii dodajemy też rum.
Porady
Przepis na kutię, który przedstawiłam powyżej, jest w mojej rodzinie od pokoleń. W zasadzie jest to bardziej wykaz odpowiednich składników, ponieważ proporcje dajemy "na oko". Spróbowałam określić ilości, ale nic się nie stanie, jeśli dacie więcej bakalii lub miodu :).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
KH_12-2012Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Komentarze