KAPUSTA PEKIŃSKA MARYNOWANA Z WARZYWAMI
W zeszłym roku rozpoczęła się moja przygoda z przetworami i ku mojemu zaskoczeniu nieźle mi to szło :). W tym roku Kapusta pekińska wyszła lepsza - użyłam octu winnego z białego wina.
Składniki:
- 2 główki kapusty pekińskiej (po około 2 kg każda)
4 duże marchewki
2 duża czerwona cebula
2 pietruszka
1/2 średniej wielkości selera
pęczek koperku
pęczek natki pietruszki
SKŁADNIKI ZALEWY:
8 szklanek wody
1 i 1/2 szklanki octu winnego Jamar z białego wina
1/2 szklanki cukru
2 łyżki soli
Wystaw ocenę:
4.5 (165 ocen)
Zobacz również:
PrzetworyKapusta pekińska marynowana z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę oczyścić z wierzchnich liści, opłukać i drobno poszatkować. Marchewki, pietruszki i seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w półplasterki. Natkę koperku i pietruszki opłukać, osuszyć i posiekać.
- 2. Składniki zalewy zagotować.
-
3.
Wszystkie warzywa wymieszać i zalać gorącą zalewą. Odstawić pod przykryciem na około godzinę.
Sałatkę ubijać w słoikach tak by wycisnąć się z niej tyle zalewy żeby nie trzeba było już dolewać (jeśli zalewy jest za mało uzupełnić, tak żeby sałatka była zakryta).
- 4. Pasteryzujemy sałatę ok 20 minut.
Porady
dodatkowo będzie potrzebne dosyć spore naczynie, w którym będzie przygotowywana sałatka * z podanych ilości osobiście zrobiłam jeden litrowy słoik, dwa pół litrowe i pięć po 310ml
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Marynowana kapusta czerwona
Kapusta to warzywo które często gości w mojej kuchni w różnej postaci. Kupiłam piękna małą główkę czerwonej kapusty, z której części zrobiłam sałatkę do słoików wzbogaconą o przyprawy przywodzące wspomnienia pysznej kuchni śląskiej. Kapusta z takiego słoiczka to już prawie gotowa sławna sałatka z jabłkiem...
Komentarze