Ogórki kiszone - przepis tradycyjny

4.5 (172 ocen)

  • 60 min

Starodawny,tradycyjny przepis na najlepsze ogórki kiszone

  • 60 min

Składniki:

  • Zalewa:

    1 łyżka soli na 0,5 litra wody-zagotować i wystudzić ( np 3 litry zalewy wystarczą na ok 8 litrowych słoików)
    Dodatkowo do słoików wkładamy:

    liść dębu
    liść wiśni
    ząbek czosnku
    kawałek korzenia chrzanu
    koper -kwiatostan
    ogórki krótkie
Wystaw ocenę:

4.5 (172 ocen)

Ogórki kiszone - przepis tradycyjny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Na dnie słoika układamy wszystkie składniki ;następnie układamy ciasno ogórki.Na wierzch ponownie układamy te same przyprawy.Zalewamy wystudzoną zalewą,zakręcamy,odstawiamy na ok 2 tyg i powinny być już gotowe,kiszone ogóreczki.

Porady

-Przepis na ogótrki kiszone - porady - ogórki do kiszenia powinny być umyte i pozostawione do wyschnięcia-nie mogą być mokre;gdyż przetwory mogą się nie udać;szybciej się zepsują w słoiku; -układając ogórki w słoiku powinny być też równej wielkości-łatwiej jest je układać;jeżeli są większe ---układamy na spodzie dużego słoika ,a na wierzch układamy te mniejsze; -ogórki w słoiku powinny być ułożone ciasno ;by nie wypływały po wlaniu zalewy;dysponując małymi -ogórkami upychamy je we wszystkie możliwe miejsca w słoiku; -ogórki do kiszenia nie mogą być uszkodzone;bez plam i zadrapań -słoiki należy wyparzyć ;można to zrobić na 3 sposoby:zalewając wrzątkiem i pozostawiając na kilka minut lub wystarczy włożyć je na ok 15 min do nagrzanego piekarnika do 140 stopni,albo do mikrofalówki na ok 5 min ustawiając odpowiedni program -słoiki nie mogą być wyszczerbione oraz nakrętki nie mogą być zardzewiałe -zalewając ogórki zalewą musi ona pokryć je w całości ;żaden nie może zostać odkryty -na gotowych przetworach warto nakleić naklejki z datą produkcji ;)

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować