Ciasteczko daktylowo-figowe z kremem o smaku amaretto i truskawkami

Ciasteczko daktylowo-figowe z kremem o smaku amaretto i truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Suszone owoce zmiel blenderem na gładko. Białka ubij na półsztywno, dodaj sok z cytryny, ponownie ubij, na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną i ponownie ubijaj. Po skończeniu ubijania wmieszaj delikatnie zmielone wcześniej owoce. Na blaszce wyściełanej papierem do pieczenia wykładaj niewielkie okręgi, staraj się by były w miarę równe. Ciastka wstaw do nagrzanego do 100 st. C piekarnika i piecz 30 minut, potem zmniejsz temp. do 80 st. i dosuszaj je przez 15-20 minut. Zdejmuj z blachy jak całkowicie ostygną, gorące mogłyby się połamać.
• 2. Do misy robota przełóż żółtko (dobrze jest wcześniej całe jajko sparzyć), dodaj cukier i ubij aż masa zbieleje. Podczas ubijania dodawaj po 1 łyżce mascarpone aż do wyczerpania, dodaj też likier amaretto.
• 3. Truskawki umyj, odszypułkuj, możesz je pokroić na kawałki. Na talerzu ułóż ciasteczko, nałóż krem - najlepiej szprycą - połóż kilka kawałków truskawek, nałóż ponownie trochę kremu i przykryj ciastkiem, wierzch udekoruj ponownie kremem, truskawkami i listkami mięty.