Bułki bezglutenowe z kaszą gryczaną
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki ryżowej
1,5 szklanki mąki kukurydzianej
50 g ugotowanej kaszy gryczanej
1 jajko
25 g drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżka czarnuszki
1 białko
60 ml oleju pistacjowego (lub innego orzechowego)
250 ml mleka orzechowego lub wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Bułki bezglutenowe z kaszą gryczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do miseczki kruszymy drożdże, dodajemy cukier oraz sól i rozcieramy. Odstawiamy na dziesięć minut.
Na stolnicę przesiewamy oba rodzaje mąk, jajko, dodajemy kaszę, rozczyn, mleko orzechowe, olej i wyrabiamy ciasto (powinno przypominać w dotyku glinę, plastelinę). Gotowe ciasto przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.
Następnie ciasto dzielimy na sześć części (będą to duże, śniadaniowe bułki), wyrabiamy w dłoniach
okrągłe bułeczki, układamy je na papierze do pieczenia i nacinamy. Przykrywamy ponownie ściereczką i odstawiamy na kolejną godzinę do wyrośnięcia.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, termoobieg, grzanie z dołu.
Przed pieczeniem smarujemy bułki roztrzepanym białkiem i posypujemy czarnuszką.
Piekarnik spryskujemy czystą wodą (w takim rozpylaczu jak do opryskiwania kwiatów doniczkowych), wstawiamy bułki i pieczemy przez pół godziny. Następnie zmieniamy na grzanie z góry i dopiekamy jeszcze dziesięć minut.
Studzimy na kratce.
Najlepsze tego samego dnia. ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
BułkaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kaczka nadziewana kaszą gryczaną
Większość z nas uważa, że przygotowanie dobrej kaczki wymaga nie lada zdolności kulinarnych i po prostu z niej rezygnuje. A tak faktycznie, kaczka to bardzo wdzięczne mięso, które przy odrobinie czasu odwdzięczy się nam wspaniałym delikatnym mięsem i chrupiącą skórką
Komentarze