Od kilku tygodni mamy kalendarzową jesień. Porę roku, która obfituje we wspaniałe warzywa i owoce, takie jak dynia, gruszka czy śliwka. Ponieważ zarówno podczas gotowania w domu jak i w gotowaniu dla swoich klientów staram się wykorzystywać warzywa i owoce sezonowe, zastanawiałem się co nowego można wymyślić.
Internet obfituje w kremy z dyni, placuszki z dyni, śliwki czy gruszki w occie. Więc nawet zmodyfikowanie przepisu nie wniosło by do tych dań nic nowego.
Jako, że pierogi, które zadomowiły się w polskich domach (pisałem o tym tutaj) lubią prawie wszyscy, pomyślałem, że może by tak połączyć sezon na dynię z pierogami. I to był bardzo dobry pomysł.
Pieróg ma w sobie ten plus, że przyjmuje praktycznie każde nadzienie. Bez względu na to, czy chcemy je zrobić w wersji wytrawnej czy słodkiej. Zwłaszcza teraz, kiedy częściej po przepisy sięgamy do internetu niż do książek kucharskich, okazuje się, że znane nam pierogi z mięsem, twarogiem, kapustą i grzybami to tylko początek ogromnej listy farszów, przy przygotowywaniu których ogranicza nas tylko nasza własna pomysłowość.
Pierogów, które postanowiłem zrobić nie znalazłem w internecie. Dlatego przedstawiam całkowicie autorski przepis na pierogi z dynią, śliwką wędzoną i białą kaszą gryczaną.
Użytkownik JacobTastes
w dniu 20.09.2017 00:43 opublikował przepis:
Ciasto parzone należy chyba do jednego z najbardziej uniwersalnych ciast. Możemy je wykorzystać jako bazę pod desery – ptysie, eklery, karpatkę, jak również wykonać z nich dania wytrawne faszerując np. szpinakiem, podając w formie groszku ptysiowego do gulaszu czy jako dodatek do zup. Mi chyba jednak najbardziej odpowiada wersja deserowa. A ponieważ ptysie na tym blogu już gościły, to tym razem na warsztat poszły profiterolki.
Użytkownik JacobTastes
w dniu 26.09.2016 13:06 opublikował przepis:
Cała magia sernika nowojorskiego, tego prawdziwego, tkwi w serkach Philadelphia. Magia jednak magią, ponieważ cena Philadelphi sprowadza nas lekko na ziemię. Dlatego postanowiłem wykorzystać zwykły, tłusty twaróg.
Użytkownik JacobTastes
w dniu 23.09.2016 14:48 opublikował przepis:
Pączek to jedno z najpopularniejszych ciastek na naszych stołach. Pochodzą ze starożytnego Rzymu i na początku wyrabiane były z ciasta chlebowego faszerowanego słoniną. W wersji na słodko znane są dopiero od XVI wieku.
Użytkownik JacobTastes
w dniu 23.09.2016 14:43 opublikował przepis:
Karpatka to ciasto, które uchodzi za typowo polskie. Nawet jego angielska nazwa – Polish Carpathian Mountain Cream Cake – sugeruje jej polskie pochodzenie.
Użytkownik JacobTastes
w dniu 23.09.2016 14:36 opublikował przepis:
Ciasto drożdżowe to jedno z najpopularniejszych ciast na naszych stołach. Zarówno w formie zwykłych drożdżówek jak i babek drożdżowych wypiekanych chociażby na Święta Wielkanocne i wreszcie na zwykłych „niedzielnych” plackach z owocami. Dziś polecam placek maślany.
Użytkownik JacobTastes
w dniu 23.09.2016 14:31 opublikował przepis:
Kuchnia tajska zdobywa w Europie coraz większą popularność. I chociaż i tak najbardziej znaną kuchnią azjatycką będzie kuchnia chińska, to kuchnia tajska dzięki oryginalnym walorom smakowym oraz dzięki o wiele luźniejszemu podejściu do gotowania zdobywa nasze serca.
Użytkownik JacobTastes
w dniu 13.06.2016 22:10 opublikował artykuł:
Czekolada i ser. Brzmi dość ekscentrycznie. Okazuje się, iż czekolada i ser mają w blisko 80% identyczny skład chemiczny. Dzięki temu te dwa, na pozór odległe smaki, doskonale się łączą. A ponieważ czekolada ser pleśniowy znikają przy mnie w tempie błyskawicznym, postanowiłem w końcu je upiec.
Użytkownik JacobTastes
w dniu 12.06.2016 21:11 opublikował przepis:
Pierś z sosem cytrynowym i puree z dyni to idealna propozycja na kolację w gronie znajomych osób. Zaserwujcie ją, a na pewno Wasi współbiesiadnicy długo tego nie zapomną. W dodatku jest to danie nie tylko smaczne, ale stosunkowo szybkie i proste w wykonaniu.
Użytkownik JacobTastes
w dniu 12.06.2016 17:24 opublikował przepis:
Czy jest coś smaczniejszego, niż kawałek jeszcze ciepłego chleba ze świeżym masłem? W kategorii wypieków chyba nie. A upieczenie domowego chleba wcale nie jest aż tak straszne, jak mogłoby się wydawać :)
Użytkownik JacobTastes
w dniu 06.06.2016 09:19 skomentował:
O tym, że jestem fanem wszelkiego rodzaju słodkości mówić nie muszę. Kawałek czegoś słodkiego po prostu musi pojawić się do popołudniowej kawy. Przyznam jednak, że kiedy temperatura za oknem nas nie rozpieszcza nie zawsze mam ochotę piec. Wtedy doskonałym rozwiązaniem jest truskawkowiec ;)
