JacobTastes

JacobTastes

O mnie:

Poszukiwacz smaków. Aktywny zawodowo kucharz. Autor bloga JacobTastes.wordpress.com

Liczba punktów za aktywność
13
Liczba obserwujących
0

Wyślij wiadomość
Pierogi z dynią
Użytkownik JacobTastes w dniu 21.10.2017 20:04 opublikował przepis :

Pierogi z dynią, śliwką wędzoną i białą kaszą gryczaną

Od kilku tygodni mamy kalendarzową jesień. Porę roku, która obfituje we wspaniałe warzywa i owoce, takie jak dynia, gruszka czy śliwka. Ponieważ zarówno podczas gotowania w domu jak i w gotowaniu dla swoich klientów staram się wykorzystywać warzywa i owoce sezonowe, zastanawiałem się co nowego można wymyślić. Internet obfituje w kremy z dyni, placuszki z dyni, śliwki czy gruszki w occie. Więc nawet zmodyfikowanie przepisu nie wniosło by do tych dań nic nowego. Jako, że pierogi, które zadomowiły się w polskich domach (pisałem o tym tutaj) lubią prawie wszyscy, pomyślałem, że może by tak połączyć sezon na dynię z pierogami. I to był bardzo dobry pomysł. Pieróg ma w sobie ten plus, że przyjmuje praktycznie każde nadzienie. Bez względu na to, czy chcemy je zrobić w wersji wytrawnej czy słodkiej. Zwłaszcza teraz, kiedy częściej po przepisy sięgamy do internetu niż do książek kucharskich, okazuje się, że znane nam pierogi z mięsem, twarogiem, kapustą i grzybami to tylko początek ogromnej listy farszów, przy przygotowywaniu których ogranicza nas tylko nasza własna pomysłowość. Pierogów, które postanowiłem zrobić nie znalazłem w internecie. Dlatego przedstawiam całkowicie autorski przepis na pierogi z dynią, śliwką wędzoną i białą kaszą gryczaną.

Profiterolki
Użytkownik JacobTastes w dniu 20.09.2017 00:43 opublikował przepis :

Profiterolki

Ciasto parzone należy chyba do jednego z najbardziej uniwersalnych ciast. Możemy je wykorzystać jako bazę pod desery – ptysie, eklery, karpatkę, jak również wykonać z nich dania wytrawne faszerując np. szpinakiem, podając w formie groszku ptysiowego do gulaszu czy jako dodatek do zup. Mi chyba jednak najbardziej odpowiada wersja deserowa. A ponieważ ptysie na tym blogu już gościły, to tym razem na warsztat poszły profiterolki.

Sernik w stylu nowojorskim
Użytkownik JacobTastes w dniu 26.09.2016 13:06 opublikował przepis :

Sernik nowojorski z sera twarogowego

Cała magia sernika nowojorskiego, tego prawdziwego, tkwi w serkach Philadelphia. Magia jednak magią, ponieważ cena Philadelphi sprowadza nas lekko na ziemię. Dlatego postanowiłem wykorzystać zwykły, tłusty twaróg.

image-1rm8j65
Użytkownik JacobTastes w dniu 23.09.2016 14:48 opublikował przepis :

Pączki

Pączek to jedno z najpopularniejszych ciastek na naszych stołach. Pochodzą ze starożytnego Rzymu i na początku wyrabiane były z ciasta chlebowego faszerowanego słoniną. W wersji na słodko znane są dopiero od XVI wieku.

image-1ek1f4a
Użytkownik JacobTastes w dniu 23.09.2016 14:43 opublikował przepis :

Karpatka

Karpatka to ciasto, które uchodzi za typowo polskie. Nawet jego angielska nazwa – Polish Carpathian Mountain Cream Cake – sugeruje jej polskie pochodzenie.

image-0qbk99p
Użytkownik JacobTastes w dniu 23.09.2016 14:36 opublikował przepis :

Maślany placek drożdżowy

Ciasto drożdżowe to jedno z najpopularniejszych ciast na naszych stołach. Zarówno w formie zwykłych drożdżówek jak i babek drożdżowych wypiekanych chociażby na Święta Wielkanocne i wreszcie na zwykłych „niedzielnych” plackach z owocami. Dziś polecam placek maślany.

image-0xrw7pa
Użytkownik JacobTastes w dniu 23.09.2016 14:31 opublikował przepis :

Smażony makaron z kurczakiem, sokiem pomarańczowym i trawą cytrynową

Kuchnia tajska zdobywa w Europie coraz większą popularność. I chociaż i tak najbardziej znaną kuchnią azjatycką będzie kuchnia chińska, to kuchnia tajska dzięki oryginalnym walorom smakowym oraz dzięki o wiele luźniejszemu podejściu do gotowania zdobywa nasze serca.

eko
Użytkownik JacobTastes w dniu 13.06.2016 22:10 opublikował artykuł :

Eko, czyli fit

Jeszcze nie tak dawno temu, kiedy w czasie pracy zgłodnieliśmy, wystarczyło wyskoczyć do pobliskiej budki z zapiekanką czy kebabem.

Muffiny czekoladowe z serem pleśniowym
Użytkownik JacobTastes w dniu 13.06.2016 22:04 opublikował przepis :

Muffiny czekoladowe z serem pleśniowym

Czekolada i ser. Brzmi dość ekscentrycznie. Okazuje się, iż czekolada i ser mają w blisko 80% identyczny skład chemiczny. Dzięki temu te dwa, na pozór odległe smaki, doskonale się łączą. A ponieważ czekolada ser pleśniowy znikają przy mnie w tempie błyskawicznym, postanowiłem w końcu je upiec.

Pierś z kaczki z sosem cytrynowym
Użytkownik JacobTastes w dniu 12.06.2016 21:11 opublikował przepis :

Pierś z kaczki z sosem cytrynowym i puree z dyni i ziemniaków

Pierś z sosem cytrynowym i puree z dyni to idealna propozycja na kolację w gronie znajomych osób. Zaserwujcie ją, a na pewno Wasi współbiesiadnicy długo tego nie zapomną. W dodatku jest to danie nie tylko smaczne, ale stosunkowo szybkie i proste w wykonaniu.