Chleb z mąką kukurydzianą i chia
Bardzo dobry chlebek na zakwasie. Z odrobiną mąki kukurydzianej i zdrowymi, modnymi ostatnio nasionami szałwii hiszpańskiej czyli chia. Polecam wypróbować :)
Składniki:
Zaczyn:
200 g wody
200 g mąki żytniej typ 720
1 łyżka zakwasu
Ciasto właściwe:
200 g wody
300 g mąki pszennej typ 650
80 g mąki kukurydzianej
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka miodu
3 łyżki złotego siemienia lnianego
2 łyżki nasion szałwii hiszpańskiej (chia)
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Chleb z mąką kukurydzianą i chia - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zaczyn:
Zakwas wymieszać z wodą, dodać mąkę i ponownie zamieszać. Odstawić pod ściereczką na całą noc (ok. 12-14h).
Po tym czasie do misy robota wsypać mąkę pszenną i kukurydzianą.
Wsypać siemię lniane i szałwię hiszpańską. Dodać sól.
Do misy wlać wodę, dodać miód i zaczyn. Zagnieść jednolite ciasto, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 3 godziny.
Po tym czasie zamieszać, przełożyć do formy (keksówka 25cm), oprószyć mąką i wyrównać.
Odstawić na kolejne 3 godziny.
Piec około 45 minut w 210 stopniach, wystudzić na kratce
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Zakwas Mąka kukurydziana Miód Siemię lniane Szałwia Nasiona chia
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Cytrynowe ciasto z mąką kukurydzianą
Ciasto cytrynowe to idealna propozycja na Wielkanocny stół. Można je upiec w formie to babki czy tortownicy. U mnie w foremce keksówce. Ciasto jest mocno cytrynowe, pięknie pachnie i pysznie smakuje. Jest bardzo żółciutkie. Uwielbiam używać mąki kukurydzianej do słodkich wypieków. Kto nie próbował to...
Komentarze