Żurek z grzankami
Składniki:
- 400 g kiełbasy
200 g kiełbasy
1 l zakwasu
1 marchewka
1 seler
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
1 szklanki śmietany 18 proc
2 ziarna ziela angielskiego
liść laurowy
majeranek
sól
pieprz
zioła prowansalskie
Zakwas na żurek: 1 szklanka żytniej mąki razowej
skórka chleba razowego
3- 4 ząbki czosnku
0.5 cebulki
sól
Wystaw ocenę:
1 (1 ocen)
Zobacz również:
ZupyŻurek z grzankami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. ZAKWAS:Wsyp mąkę do kamiennego lub szklanego naczynia i rozmieszaj z odrobiną wody. Następnie do zawiesiny dodaj jeszcze 1 litra przegotowanej wody oraz drobno pokrojoną cebulę, zmiażdżony, utarty z odrobina soli czosnek i skórkę razowego chleba. Wymieszaj, przykryj czystą lniana ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 4-5 dni. Następnie zlej płyn do butelek i szczelnie zakręć. Tak przygotowany zakwas możesz przechować w lodówce nawet do dwóch tygodni.
- 2. Marchewkę i seler obierz, umyj, pokrój i zalej litrem wody. Dodaj kiełbasę, liść laurowy i ziele angielskie, gotuj około 20 minut. Wyjmij kiełbasę i pokrój w kosteczkę. Dodaj ją do zupy. Gotuj 5-7 minut. Wlej zakwas, dopraw majerankiem, solą i pieprzem i gotuj jeszcze przez 10 minut. Zdejmij garnek z ognia i zabiel zupę śmietaną. Podawaj z grzankami lub jajkiem posypaną ziołami prowansalskimi.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pyszny żurek z grzankami cebulowymi
W zimowy poranek nic tak nie smakuje jak rozgrzewający żurek z jajkiem i białą kiełbasą. Polski żurek i domowe pieczywo to nierozłączny zestaw, który w mroźny dzień podbija serca domowników. Świetnie smakuje z ziemniakami czy też pajdą chleba. Proponuję wypróbować również z grzankami cebulowymi...
Szybki żurek
Hej hej jak wam minął dzień ? U mnie zalatany zaczął się od lekarzy tak więc dziś ugotowałam żurek w trzydzieści minut. Fakt że żurek gotowałam z torebki ale używam żurku czy barszczu białego tylko z Winiar jak dla mnie najlepszy, nie lubię żurku z butelek bo tam jest sam ocet a na swój nie miałam czasu...
Komentarze