Zupa kalafiorowa z ziemniakami i mielonym mięsem z kurczaka
Składniki:
- Składniki
* 1 marchewka
* 1 pietruszka
* kawałek pora
* 1 cebula
* 1 ząbek czosnku
* 300 g ziemniaków
* 400 g różyczek kalafiora
* 3 gałązki natki pietruszki
* 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
* 2 łyżeczki kurkumy w proszku
* 1 łyżka masła klarowanego
* 300 g mielonego mięsa drobiowego (podwójną pierś kurczaka, zmielona w maszynce do mięsa)
* natka pietruszki do posypania po wierzchu lub świeża kolendra
* sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa kalafiorowa z ziemniakami i mielonym mięsem z kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Z jarzyn ugotować wywar, do garnka włożyć obraną i pokrojoną na plasterki marchewkę, pietruszkę, dokładnie opłukany por, cały nieobrany ząbek czosnku, gałązki natki pietruszki, około 1/2 łyżeczki soli i świeżo zmielony czarny pieprz. Dodać nasiona kminu rzymskiego. Wlać 6 szklanek wody i zagotować. Gotować pod przykryciem przez około 20 minut. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, opłukać zimną wodą. W czystym większym garnku roztopić masło, wrzucić pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją co jakiś czas mieszając. Dodać kurkumę, wymieszać i po chwili smażenia dodać mielone mięso, doprawić je solą i pieprzem. Mięso dokładnie obsmażyć z każdej strony. Z bulionu wyłowić pora i gałązki natki. Cały bulion razem z resztą warzyw wlać do garnka z kurczakiem i zagotować. Włożyć różyczki kalafiora i ziemniaki, znów zagotować. Przykryć pokrywą, zmniejszyć ogień do minimum i gotować do miękkości warzyw. Posypać natką lub kolendrą i podawać.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze