Racuszki hiszpańskie

wyświetlono: 605 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Bardzo szybko się je robi, są pyszne.

Dodany przez: Borowka

Opublikowany: 02.07.2014

Składniki

* 1/2 szklanki wody
* 1/2 szklanki mleka
* 5 łyżek oliwy z oliwek
* szczypta soli
* 1/2 łyżeczki soku z cytryny
* 1 szklanka mąki
* 4 duże jajka
* olej lub oliwa z oliwek do smażenia
* kilka kostek białej i czarnej czekolady

Sposób przygotowania przepisu:

Racuszki hiszpańskie

1. W garnku zagotować mleko, wodę, oliwę z oliwek, sól i sok z cytryny. Wsypać całą mąkę, zmniejszyć płomień i energicznie mieszać drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka i utworzy gładką kulę. Podgrzewać przez około 2 - 3 minuty, obracając ciasto. Zdjąć z ognia i lekko ostudzić.
Ciasto przełożyć do miski, wbijać kolejno jajka i miksować. Ciasto powinno być jednolite. Rozgrzać olej i wkładać do niego po małej łyżeczce ciasta. Racuszki smażyć na odpowiednio dużym ogniu, na złoty kolor przez około 3 minuty. Ciasto powinno urosnąć i być puste w środku. Na koniec roztopić czekoladę i polać nią racuszki.