Zupa cytrynowa

Zupa cytrynowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Skrzydełka umyć, włożyć do garnka, zalać wodą. Zagotować. Po zagotowaniu odcedzić, skrzydełka umyć i włożyć do czystego garnka.
• 2. Dodać obrane i umyte warzywa oraz wszystkie przyprawy. Rosół gotować 1,5 godziny na małym ogniu. Po tym czasie wyjąć skrzydełka i wszystkie warzywa i odstawić go na pół godziny do przestudzenia.
• 3. Osobno ugotować ryż w lekko osolonej wodzie, zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
• 4. Wycisnąć sok z cytryny, dodać żółtka i kilka łyżek rosołu. Rozmącić. Dodać śmietankę i cukier, rozmieszać. Wlać do przestygniętego rosołu, rozmieszać i zacząć lekko podgrzewać. Gdy zacznie się gotować, wyłączyć.
• 5. Do miseczek nałożyć porcjami ryż, zalać zupą. Udekorować plasterkiem cytryny i posypać grubo zmielonym czarnym pieprzem.
• 6. * Skrzydełka wyjęte z rosołu można oprószyć ulubioną przyprawą do drobiu i usmażyć na rozgrzanym oleju.
• 7. * Zupa, gdy stygnie, oddziela się w niej rosół. Nie należy się tym martwić. Po podgrzaniu i lekkim zamieszaniu, całość dobrze się łączy.
• 8. * Zupa ma lepszy smak drugiego dnia po przygotowaniu.