Zapiekanka w dyni z ryżem, soczewicą i mięsem drobiowym

wyświetlono: 550 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Nie zawsze mamy okazję by zjeść to w czym potrawa jest przygotowana.. W tym przypadku to wielka bomba witaminowa!

Dodany przez: Smakchwili

Opublikowany: 19.10.2012

60min PT60M

Składniki

- połowa dyni o średnicy 25 cm

- 1 szklanka ryżu

- 1 szklanka soczewicy czerwonej

- 0,5 l bulionu

- 1 filet z kurczaka

- 3 ząbki czosnku

- 1 papryka czerwona

- 200 g kwaśnej śmietany

- 2 cebule

- 3 pomidory

- 5 dkg startego sera żółtego

- 1 łyżeczka curry

- 1 łyżeczka suszonej papryki słodkiej

- olej do smażenia

- 1 łyżka posiekanej natki z pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Zapiekanka w dyni z ryżem, soczewicą i mięsem drobiowym

1. Dynię wydrążyć i nasolić jej wnętrze. Odstawić na około godzinę.

Ryż z soczewicą ugotować na bulionie lub wodzie z kostką rosołową jeśli ktoś woli.

Nagrzać piekarnik do 190 0C i wstawić pustą dynię na ok. 15 min. W tym czasie przygotować farsz.

Cebulę i czosnek pokroić, zeszklić je razem na rozgrzanym oleju, pilnując by się nie przypaliło, posolić. Następnie dodać pokrojony w większą kostkę filet z kurczaka. Gdy kurczak się usmaży, zmniejszyć ogień i dodać śmietanę i suszoną paprykę, dokładnie wymieszać gdy śmietana się zagotuje ściągnąć z ognia.

Ugotowany ryż z soczewicą przełożyć do dużej misy/garnka i połączyć z śmietanowym sosem drobiowym. Dodać curry, sól, pieprz do smaku. Następnie wkroić pomidory i paprykę. Wszystko dokładnie wymieszać i napełnić wnętrze wydrążonej, podpieczonej dyni wierzch posypać startym na tarce żółtym serem i posypać natką pietruszki. Wypełnioną dynię piec w piekarniku ok. 15 min.