Ule - ciastka migdałowo - kokosowe

wyświetlono: 3725 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Pyszne nadziewane ciasteczka kokosowo - migdałowe na jeden kęs. Polecam

Dodany przez: Gosia123

Opublikowany: 10.04.2015

Zobacz galerię

Składniki

250 g migdałów
100 g kokosu
300 g cukru pudru
1/3 kostki miękkiego masła
3 łyżki malibu lub wódki

Nadzienie
1 gorzka czekolada
1/3 masła
2 kieliszki likieru czekoladowego

Spody:
140 g mąki
60 g masła
40 g cukru pudru
1 żółtko

Dodatkowo:
1/2 czekolada mleczna
wiórki kokosowe

Sposób przygotowania przepisu:

Ule - ciastka migdałowo - kokosowe

1. Migdały sparzyć, obrać ze skórki, zmielić wraz z wiórkami kokosowymi. Do zmielonych migdałów dodać masło, cukier puder oraz alkohol. Wszystko dokładnie wyrobić na jednolitą masę. Zawijamy w folię i odstawiamy do lodówki na ok 20 min.
2. Wszystkie składniki na ciasteczka należy wsypać do miski i wyrobić elastyczne ciasto, włożyć do lodówki na ok 30 min. Po tym czasie ciasto rozwałkować na grubość ok 3 mm i wykroić kółeczka. Piec ok 8 min w temp. 180*C. Wystudzić.
3. Foremkę na ule wypychamy masą, robiąc dziurkę na nadzienie.

Nadzienie: Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Miękkie masło miksujemy na puszystą masę dodajemy po łyżce roztopionej czekolady i likieru, do wyczerpania składników. Nadzienie przekładamy do rękawa cukierniczego i nadziewamy ule.
4. Nadziane ule nakładać na upieczone i ostudzone spody. Czekoladę mleczną roztapiamy w kąpieli wodnej, czubki uli zanurzmy w rozpuszczonej czekoladzie i oprószamy wiórkami kokosowymi. Smacznego!