Truskawkowy torcik tiramisu

Truskawkowy torcik tiramisu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. ¾ truskawek pokroić w drobną kostkę, ¼ te ładniejsze zostawić do dekoracji. Pokrojone truskawki zasypać 2-3 łyżkami cukru i zostawić na pół godziny na sitku położonym na miseczce,w której zbiera się sok.
• 2. Zółtka ubić z cukrem do „białości”, dodać serek maskarpone stopniowo,cały czas ubijając.
• 3. Sok z truskawek wymieszać ze śmietanką
• 4. Nasączyć nim biszkopt przekrojony na 2 cześci(nie trzeba zbyt mocno nasączać,gdyż truskawki nadal bedą puszczać sok)
• 5. Na pierwsza nasączoną część biszkopta wykładamy warstwę truskawek z cukrem( połowa truskawek), następnie 40% masy masy serowej;
• 6. Przykrywamy drugą częścią biszkopta, nasączamy kilkoma łyżkami soku z truskawek, znów kładziemy warstwę serową( trochę masy zostawić na posmarowanie boków). Tak przygotowany torcik wstawić do lodówki na ½ h,żeby delikatnie stężał. Po tym czasie wyjąć i odzobić dowolnie truskawkami. Następnie znów wstawić do lodówki na kolejne 2h.
• 7. Po tym czasie torcik gotowy do spożycia.