Truskawkowiec
- 2 godz.
W sam raz dla wielbicieli truskawek. Można go wykonywać cały rok. Moja ostatnia porcja truskawek została zużyta i jestem gotowa na ,,nowy" sezon truskawkowy.
- 2 godz.
Składniki:
- biszkopt (na blachę 23x38 cm):
6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
krem:
2 budynie śmietankowe (na 0,5 l mleka)
5 łyżek cukru
2 szklanki mleka
1,5 kostki masła
mus truskawkowy:
1-1,20 kg truskawek (mogą być mrożone)
4 galaretki truskawkowe
masa śmietanowa:
½ l śmietany 30 %
1 galaretka czerwona
dodatkowo:
15 dag biszkoptów
1 łyżeczka margaryny
2 paski gorzkiej czekolady
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Truskawkowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wlać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 minut.
- 2. Krem: szklankę mleka zagotować z cukrem W pozostałym mleku rozpuścić budynie. Wlać na gotujące mleko, zagotować. Wystudzić. Masło utrzeć na puch, porcjami dodawać budyń.
- 3. Mus truskawkowy: truskawki zmiksować, podgrzać. Dodać suche galaretki, zagotować.
- 4. Masa śmietanowa: galaretkę rozpuścić w pół szkl. wrzątku, wystudzić. Śmietanę ubić na sztywno, stopniowo dodawać zimną ale jeszcze płynną galaretkę.
- 5. Margarynę zagotować, dodać połamaną czekoladę, mieszać do momentu roztopienia.
- 6. Przełożenie: biszkopt - krem - mus truskawkowy - masa śmietanowa - biszkopty - polewa
Porady
Z biszkopta zawsze zdejmuję skórkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze