Brzoskwiniowy tort Stracciatella
To wyśmienity deser na każdą okazję. Tort był pieczony na jubileusz ślubu. Jest szybki w wykonaniu i bardzo smaczny.
Składniki:
- Tortownica 26 cm średnicy
Upiec 2 biszkopty z trzech jaj:
- 3 jajka,
- 3,5 łyżki maki,
- ¾ szklanki cukru,
- 3 łyżki oleju,
- 0,5 łyżki octu,
- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa stracciatella :
- 1 litr śmietanki 30%,
- Puszka brzoskwiń,
- 3/4 czekolady deserowej,
- 5 wafelków czekoladowych ( u mnie Prince polo),
- 3,5 łyżki żelatyny,
- 1 szklanka wody
- 4-5 łyżek cukru pudru.
Masa do dekoracji:
- ¾ litry mleka,
- 2 budynie waniliowe,
- 2 cukry waniliowe,
- 1 łyżka maki ziemniaczanej,
- 3 żółtka,
- 4 łyżki cukru
- 1,5 kostki masła
4.49 (144 ocen)
Brzoskwiniowy tort stracciatella - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Schłodzone białka ubijamy na sztywno ze szczypta soli. Dokładamy po jednym żółtku, a następnie dajemy cukier. Do ubitej masy jajecznej dokładamy olej, ocet. Całość delikatnie mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia. Wylewamy na tortownicę i pieczemy około 15 min w 180°C. -
2.
Masa stracciatella:
Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie. Studzimy. Brzoskwinie odcedzamy i kroimy w kostkę. Czekoladę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wafelki kroimy w kostkę. Śmietankę ubijamy na sztywno. Dokładamy cukier. Następnie wlewamy żelatynę i dokładnie mieszamy. Do gotowej śmietanki dokładamy wcześniej przygotowane brzoskwinie, czekoladę oraz wafelki. Mieszamy. Wylewamy na biszkopt. Przykrywany drugim i gotowe. Wkładamy tort do lodówki by zastygł. -
3.
Przełożenie: Biszkopt, masa, biszkopt, dekoracja.
Do dekoracji użyto masy budyniowej z ¾ litry mleka, oraz 1,5 kostki masła. Do zabarwienia różyczek użyto barwnika spożywczego pomarańczowego, a do listków zaparzone kakao. -
4.
Masa do dekoracji: Połowę mleka gotujemy z cukrem. Do pozostałej części dodajemy mąki, budyń, cukier waniliowy oraz żółtka i razem mieszamy. Gotujemy budyń. Studzimy.
Masło ucieramy na puch, po czym dokładamy stopniowo budyń. Odkładamy cześć masy na róże i listki. Białą masą zdobimy tort i robimy rozetki.
Porady
Zamiast brzoskwiń można użyć innych owoców: truskawek, winogron. Tort ten można wykonać zastępując wierzchni biszkopt galaretką. Wtedy nie musimy go już dodatkowo dekorować. Do masy z brzoskwiniami pasuje pomarańczowa galaretka na wierzch. Jeśli robimy masę np. z truskawkami na górę dajemy czerwona galaretkę itp.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
30% rabatu na cały asortyment przy zakupach za min. 229zł. Rabat nakłada się w koszyku po wpisaniu kodu oferty i spełnieniu warunków oferty. Nie łączy się z innymi ofertami. Nie dotyczy produktów przecenionych, pomadek Almost Lipstick in Black Honey, miniproduktów, zestawów oraz nowości. Oferta dostępna w salonach firmowych i na clinique.com.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 30% na nowoczesne meble, lampy i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na kare24.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na cały asortyment z wyłączeniem kolekcji Sablewska x Gabriella. Oferta dostępna na gabriella.pl. Nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia 30 dni przed obniżką - 16,90 zł.
Cena po zastosowaniu rabatu - 13,52 zł.
Notka redakcyjna
PPWS_12-2012Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze