Tort wózek

Name: Tort wózek
Ingredients: Masa

Jaga85

Kształt tego tortu doskonale pasuje nie tylko na chrzest, ale na roczek dziecka. Oczywiście środek możemy dowolnie zmieniać. Ja na tę uroczystość (Chrzest) wybrałam smak orzechowy połączony z czekoladowym

Składniki:

Tortownica 26 cm

Biszkopt orzechowy:
- 4 jajka,
- 1 łyżka mąki krupczatki,
- 1 łyżka bułki tartej,
- 4 łyżki cukru kryształu,
- 15 dag orzechów mielonych,
- Szczypta proszku do pieczenia
Masa czekoladowa:

- 1,2 litry mleka,
- 3 budynie śmietankowe,
- 1 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 5 żółtek,
- 3 cukry waniliowe,

- 2,5 kostki masła,

- 1 słoiczek nutelli,

- Alkohol do smaku,

- 2 łyżki zaparzonej kawy rozpuszczalnej
Masa budyniowa do dekoracji:

- 1 litr mleka,
- 5 żółtek,
- 2 budynie śmietankowe
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- 1 łyżka mąki tortowej,
- 4 łyżki cukru,
- 2,5 kostki masła,

Wystaw ocenę:

4.5 (148 ocen)

Zobacz również:

Desery

Tort wózek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Biszkopt orzechowy: Białka ubijamy, dodajemy cukier. Następnie dokładamy po jednym żółtku. Ubijamy na puszystą masę. Całość mieszamy na koniec z wymieszanymi wcześniej sypkimi składnikami (mąką, orzechami, proszkiem i bułką tartą). Przelewamy na blaszkę tortownicę i pieczemy 20 min w 180°C.

W ten sposób należy upiec 4 takie blaty.
2. Część mleka zagotować z cukrem waniliowym. Resztę wymieszać z budyniami, mąką , żółtkami i cukrem waniliowym. Ugotować budyń. Ostudzić.
Utrzeć masło. Dodawać do niego budyń. Do gotowej masy dokładamy nutellę ( wg uznania, jeśli nie chcemy mieć bardzo słodkiej masy nie dajemy całości). Na koniec dokładamy kawę oraz alkohol. Budyń jest gotowany bez cukru, gdyż nutella nada masie odpowiednią słodycz.
3. Poncz:
Zaparzamy płaską łyżkę kawy rozpuszczalnej w ¾ szklanki wody, słodzimy. Po wystudzeniu dokładamy spirytus do pełna szklanki.
4. Przełożenie:
Biszkopt orzechowy, masa, biszkopt orzechowy, masa, biszkopt orzechowy, masa, biszkopt orzechowy.
5. W trakcie przekładania ponczujemy blaty. Tort schładzamy.
Po schłodzeniu wycinamy z tortu rączkę do trzymania wózka oraz kółka. Nadajemy odpowiedni kształt tortu i dekorujemy.
Do dekoracji potrzeba masę budyniową z i 1 litry mleka i 2,5 kostek masła.
6. Większą połowę mleka gotujemy z cukrem. W pozostałym mleku mieszamy żółtka, mąki oraz budynie. Mieszaniną zalewamy gotujące mleko. Gotujemy budyń. Studzimy.
Masło ucieramy na puch. Dokładamy budyń
Częścią białej masy obtaczamy boki wózka, a następnie posypujemy je kokosem. Do masy do dekoracji wierzchu dokładamy barwnika. U mnie jest to niebieski, gdyż tort był pieczony na chrzest chłopca. Mojego synka.