TORT SEROWY Z BRZOSKWINIAMI

Tort serowy z brzoskwiniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt- Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubić. Następnie przesiewać mąki z proszkiem i mieszać łopatką. Na koniec domieszać olej, lecz nie za długo. Przelać do tortownicy 27 cm. wyłożonej krążkiem papieru na dole. Piec ok.25 min. w 175 *. Wyjąć z piekarnika, obkroić boki, obrócić na ręcznik papierowy, zdjąć papier i odstawić do przestygnięcia. Obrócić z powrotem na sam spód tortownicy. Przekroić tylko na pół.Górę odstawić.Zapiąć obręcz z tortownicy, zabezpieczyć wyżej boki.
• 2. nasączenie- Spód w tortownicy posmarować frużeliną.
• 3. masa-Żelatynę rozmieszać z gorącą wodą. Ostudzić do letniego.Śmietankę zmiksować z pudrem, potem śnieżką.Dodawać porcjami ser, potem jogurt, margarynę, ciągle miksując.Na koniec dolewać olejek i żelatynę, krótko zmiksować i zaraz wyłożyć do tortownicy.
• 4. Przykryć drugą częścią biszkoptu. Całość schłodzić.
• 5. Zdjąć obręcz z tortownicy.Ułożyć na paterze.
• 6. dekoracja- Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie.Ostudzić do lekkiego tężenia. Brzoskwinie odsączyć, pokroić w plasterki. Ułożyć w okrąg na górze tortu.
• 7. Polać galaretką i schłodzić w lodówce.