Mój setny sernik, nie licząc tych których robiłam kilka razy, które mi się nie udały, których zdjęcia kompletnie mi się nie podobały lub tych których zgubiłam przepisy. Razem pewnie byłoby 200 :)
Nietypowy tort zrobiony z blatów sernikowych o smaku białej i gorzkiej czekolady. Przełożyłam go lekkim, śmietanowym kremem ze świeżymi owocami. Robiłam go już dawno bo na początku lipca na święto mojej Mamy :) Niezbyt łatwy w wykonaniu ale zdecydowanie wart zachodu :)
3 godz.
Więcej niż 10 osób
Trudny
Składniki:
masa serowa:
8 jajek
300 g cukru
1 kg sera
350 ml kwaśnej śmietany 18%
2 budynie waniliowe bez cukru
2 płaskie łyżki maki ziemniaczanej
1 płaska łyżka mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki cukru waniliowego
100 ml oleju
dodatkowo:
100 g białej czekolady
50 g gorzkiej czekolady
krem:
250 g mascarpone
500 ml śmietanki kremówki
2 czubate łyżki cukru pudru
ok. 1 i 1/2 szklanki borówek amerykańskich
Tort sernikowy - 100 sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Do dużej miski wyłożyć ser, dodać kwaśną śmietanę, cukier, całe jajka, budyń w proszku, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną , cukier waniliowy oraz olej. Zmiksować. Powstałą serową masę podzielić na 3 równe części.
Do dwóch części wlać po 50 g rozpuszczonej białej czekolady, krótko zmiksować.
Do drugiej części wlać rozpuszczoną gorzką czekoladę, krótko zmiksować.
Rozlać do trzech jednakowych tortownic o średnicy 21 cm. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170C, piec ok. 50-55 minut. Całkowicie ostudzić.
2.Do miski wyłożyć mascarpone, wsypać cukier puder, miksując wlewać kremówkę aż do uzyskania jednolitego kremu, niezbyt długo by się nie zważył.
Podzielić na 4 części.
Na blat sernika z białą czekoladą wyłożyć 1/4 kremu, posypać częścią borówek, przykryć blatem sernika z ciemną czekoladą, wyłożyć następną 1/4 kremu, posypać borówkami. Nałożyć drugi blat z białej czekolady. Wierzch i boki pokryć resztą kremu.
Udekorować mleczną czekoladą startą na tarce o dużych oczkach oraz świeżymi owocami.
Komentarze