Smerfny torcik

Smerfny torcik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT DUŻY
  Oddzielić białka od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywno,dalej ubijając dodawać cukier waniliowy i zwykły. Żółtka roztrzepać widelcem dodać do piany i wymieszać drewnianą łyżką. Mąkę, kakao, proszek i budyń, przesiać, dodać do masy i delikatnie wymieszać,wlewamy do tortownicy o wymiarach (26cm) wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką (ale tylko spód). Piec około 45 min w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu przeciąć na 3 blaty.
  BISZKOPT MAŁY
  Postępujemy tak samo jak przy biszkopcie dużym.
• 2. MASA WIŚNIOWA
  750 ml mleka zagotować. Budynie, cukier waniliowy i zwykły oraz mąki rozrobić w pozostałym mleku i wlać na gotujące się mleko ciągle mieszając. Ostudzić.Margarynę i masło utrzeć na puch i ucierając dodawać po łyżce budyniu. Odłożyć trochę masy do obłożenia tortów z wierzchu.Do pozostałej części dodać wiśnie ze słoika i wymieszać łyżką.Masę dzielimy na cztery części, dwie równe większe i dwie równe mniejsze.
  
  MASA CZEKOLADOWA
  Galaretki rozpuścić w 750ml gorącej wody. Utrzeć krem czekoladowy w 200 ml zimnego mleka, kiedy galaretka zacznie tężeć dodawać po łyżce kremu czekoladowego i delikatnie ucierać.Czekoladę pokroić w kosteczkę i dodać do masy.( dzielimy ją tak samo jak wyżej).
  
  
  
  BISZKOPT ( DOMEK)
  Żółtka oddzielić od białek, białka ubić na sztywno ucierając dodawać cukier, następnie pojedynczo żółtka,na końcu przesiane mąki i mieszamy łyżką.Ja do wykonania grzybka domku wykorzystałam małą szklaną miskę( kapelusz) i garnek 1,5 litrowy o średnicy 13cm (trzon). Ciasto wlewamy do naczyń wysmarowanych masłem i obsypanych mąką.Piec w temp. 180stopni około 30min.Po ostygnięciu nożem obcinamy biszkopty tak aby bardziej przypominały grzybka. Kapelusz z trzonem mocowałam za pomocą dużych wykałaczek.
  
  ZŁOŻENIE TORTU
  Osobno składamy duży tort i mały
  BISZKOPT - MASA WIŚNIOWA - MASA CZEKOLADOWA - BISZKOPT - MASA WIŚNIOWA - MASA CZEKOLADOWA - BISZKOPT
  Na końcu obydwa torty oraz grzybka pokrywamy cienko odłożoną masą wiśniową. Obydwa torty i grzybka wkładamy do lodówki, żeby zastygły.
• 3. LUKIER PLASTYCZNY
  Do wody wsypujemy żelatynę i mieszamy nad kąpielą wodną do czasu rozpuszczenia się żelatyny, dodajemy glukozę, gdy się wszystko rozpuści wlewamy do cukru pudru wysypanego na blacie lub plastikowej stolnicy, zarabiamy do czasu aż masa będzie plastyczna i chowamy do woreczka bo szybko wysycha. Masy dzielimy i farbujemy barwnikami mniej więcej w takich ilościach jakich będziemy potrzebować.Zielonego lukru zafarbowałam z jednej porcji. Drugą porcję lukru zostawiłam białą na pokrycie drugiego tortu. Tego który pozostał podzieliłam i zafarbowałam na różne kolory, potem pozostało tylko lepić różne ozdoby jak z plasteliny.
• 4. OBŁOŻENIE TORTU LUKREM
  Zaczynamy od większego tortu.Lukier wałkujemy jeżeli nam się przykleja najlepiej smarować blat olejem, trzeba to robić dosyć sprawnie żeby nie wysechł, a następnie przenosimy na tort. Dokładnie i delikatnie gładzimy powierzchnię i boki aby lukier ładnie przyległ do tortu, zbędną część lukru odcinamy i wykorzystujemy do innych ozdób np.choinek czy trawy. Z drugim mniejszym tortem postępujemy tak samo, następnie kładziemy mniejszy tort już obłożony lukrem na środku dużego tortu. Na samej górze kładziemy też już obłożony wcześniej lukrem grzybek. Ja osobno obklejałam lukrem kapelusz osobno trzon a potem dopiero je ze sobą łączyłam czyli nakładałam kapelusz na trzon.W mojej wersji grzybek robi za domek więc tak go udekorowałam, wycinając z lukru różne ozdoby.
• 5. Na tak przygotowany tort możemy przyklejać ozdoby, ja kleję na wodzie, kleju spożywczym lub te większe na wykałaczkach. Teraz wystarczy wycinać z lukru ozdoby lub lepić figurki i dekorować tort.