Tort Barbie

ewoola

4 godz.
Więcej niż 10 osób
Trudny

ewoola

Pierwszy raz wykonywałam tort z lalką - wydawało mi się barierą nie do przeskoczenia. Okazuje się, że jest to super zabawa i coraz częściej mam chęć, aby pobawić się kształtami tortów. W tym wypadku pomogła mi gotowa babka piaskowa, która położona na wierzch, nadała sukience zaokrąglony kształt.
Ten tort polecam szczególnie, ponieważ w jego skład weszła uwielbiana przez dzieci galaretka.
Motylki do ozdobienia sukienki były zamawiane z internetu - specjalnie do wykonania tortu.

4 godz.
Więcej niż 10 osób
Trudny

Składniki:

BISZKOPT BIAŁY:
- 3 jajka;
- 3/4 szkl. cukru;
- 3/4 szkl. mąki;
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.

BISZKOPT RÓŻOWY:
- 3 jajka;
- 3/4 szkl. cukru;
- 3/4 szkl. mąki;
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
- różowy barwnik spożywczy w proszku.

NADZIENIE:
- 400ml śmietanki 30%;
- 40g cukru;
- 6 listków żelatyny;
- 3 kolory galaretek.

KREM DO DEKORACJI:
- 300g margaryny lub masła;
- 3 czubate łyżki cukru pudru;
- sok z cytryny do smaku;
- różowy i fioletowy barwnik spożywczy.

ORAZ:
- gotowa babka piaskowa;
- dżem borówkowy;
- opłatek w kształcie motylków.

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Tort lalka Desery

Tort barbie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Biszkopty wykonujemy w podobny sposób: białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier i żółtka. Na końcu mieszamy z mąką i proszkiem do pieczenia. Do jednego z biszkoptów dodajemy barwnik. Masę wlewamy osobno do dwóch okrągłych form (o średnicy około 15-17cm). Pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Studzimy i wyjmujemy z formy.
2. Galaretki rozpuszczamy osobno w 250 ml wody i wylewamy na trzy płaskie formy lub głębokie talerze. Chłodzimy do stężenia.
3. NADZIENIE
Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie przez 7 minut. W tym czasie szybko ubijamy śmietanę na sztywno z cukrem. Odciskamy żelatynę, podgrzewamy w mikrofalówce w żaroodpornej miseczce przez 15 sekund (nie może się zagotować!) lub w kąpieli wodnej do rozpuszczenia. Studzimy (szybko mieszając przez ok minutę).
Do miseczki z żelatyną dodajemy kilka łyżek śmietany, mieszamy, a następnie dodajemy do reszty ubitej śmietany. Mieszamy i wkładamy na krótką chwilę do lodówki.
4. Biszkopty i babkę przekrawamy na pół. W środku każdego biszkopta wykrawamy okrąg za pomocą filiżanki. Układamy na przemian: biały biszkopt, różowy biszkopt, spód babki piaskowej, biały biszkopt, różowy biszkopt i na górze wierzch babki piaskowej. Każdy placek ciasta możemy skropić wodą w ramach nasączenia.
5. Biszkopty i babkę przekładamy po kolei: cienko - dżemem i grubo - masą śmietanową. Na śmietanę każdorazowo wykładamy po porcji wszystkich galaretek. Resztą śmietany smarujemy boki tortu. Wkładamy do lodówki, aby ciasto stężało.
6. DEKORACJE
Lalkę okręcamy folią spożywczą i umieszczamy w torcie.
Margarynę w temperaturze pokojowej ucieramy w misce. Gdy zwiększy swoją objętość i stanie się jasną masą, dodajemy stopniowo cukier puder (najlepiej przesiany) zmniejszając zarazem obroty miksera. Na końcu dodajemy ulubioną ilość soku wyciśniętego z cytryny.
Od masy odejmujemy 1/4 i przekładamy do innej miseczki. Większą część masy mieszamy z różowym barwnikiem, mniejszą porcję mieszamy z fioletowym barwnikiem. Gotową masą dekorujemy tort za pomocą rękawa cukierniczego i ulubionych tylek.
Sukienkę lalki dekorujemy na końcu motylkiem z opłatka. Tort chłodzimy.

Porady

UWAGA! Pracę nad tortem rozkładamy na dwa dni! Najlepiej, jeśli przełożone masą biszkopty zostawimy w lodówce na noc, a dekoracje wykonamy dopiero następnego dnia! Do czasu przygotowania tortu nie włączyłam czasu schładzania w lodówce, ponieważ jest to sprawa indywidualna! Tort wyjmujemy z lodówki na 20-30 minut przed podaniem, aby masa z margaryny nieco zagrzała się i zmiękła.