Tort

  • wyświetlono: 1084 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tort szybki, łatwy i efektowny... z delikatną - urozmaiconą bitą śmietaną.

IMG_20190721_120503
  • 60min

Składniki



biszkopt:
7 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki tortowej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
szczypta soli

masa:
1 litr śmietany 36 %
1 serek mascarpone
8 łyżek cukru pudru

poncz:
1,5 szklanki lekkiej herbaty
1/2 cytryny (wycisnąć sok)
4 łyżeczki cukru

Sposób przygotowania przepisu:

Tort

  • biszkopt1. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.
    Mąki przesiewamy przez sitko. Białka ubijamy z dodatkiem soli na sztywną pianę, dodajemy po łyżce cukru aż do jego wyczerpania. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy po trochu roztrzepane żółtka. W tym momencie dziękujemy mikserowi za współpracę. Dodajemy po trochu mąki i mieszamy delikatnie drewnianą szpatułką tak by nie zniszczyć struktury ubitej piany. Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, zaś bok tortownicy zostawiamy bez smarowania jakimkolwiek tłuszczem i wysypywania bułką tartą lub mąką. Masę delikatnie przekładamy do formy.
    Biszkopt wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni, pieczemy około 35-40 minut.
    Po upieczeniu wyjmujemy ciasto z piekarnika i z tortownicą rzucamy z wysokości 50 cm na blat. Pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia, bok odcinamy nożykiem i wyjmujemy biszkopt.
  • idealny do czarnej kawy2. Następnie dzielimy biszkopt na 3 blaty, mi pomógł w tym nóż strunowy.

    Śmietanę ubijamy, dodajemy cukier puder, oraz serek. Blaty nasączamy ponczem i przekładamy bitą śmietaną zostawiając jej część do ozdoby z zewnątrz. Dekorujemy dowolnie tort i wstawiamy do lodówki do czasu podania.
    Ja udekorowałam tort różami wykonanymi z masy cukrowej i srebrnymi perełkami.

Porady

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej - będzie się lepiej kroił.
Serek mascarpone rozgniatamy najpierw widelcem - lepiej połączy się ze śmietaną.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycietortCiastoSŁODYCZE

Komentarze

Podobne przepisy

Tort Minionek

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Tort Minionek

Uwielbiam dekorować torty w stylu...

Tort Szwarcwaldzki

Dodane przez: bogusia82

Tort Szwarcwaldzki

Bardzo smaczny i efektowny tort...

tort dla mojej mamci

Dodane przez: anna33

tort

Jest to tort na 50-lecie urodzi...

Tort Tęczowy

Dodane przez: Kloruś

Tort Tęczowy

Tort jest pyszny lekki i niezbyt...

Tort czekoladowy.

Dodane przez: Ejszetka

Tort czekoladowy

Coś dla czekoladoholików. Przepis,...

Tort potrójnie czekoladowy

Dodane przez: Didle123

Tort

Potrójnie czekoladowa słodycz.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE