Tort

Tort - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać aż cukier się rozpuści a masa będzie gładka, dodać mąkę z proszkiem i lekko wymieszać.
  U piec biszkopt w temperaturze 180 * do suchego patyczka ( u mnie ok 35 minut, ale każdy piekarnik piecze inaczej)
  Blat orzechowy:
  cukier ucierać z żółtkami na puch, dodawać po łyżce wodę i mąkę wymieszaną z proszkiem, dodać orzechy-wymieszać, na końcu dodać pianę z białek i delikatnie połączyć.
  Piec w 180*C ok. 45 minut.
• 2. Krem "zasmażany" :
  100 g margaryny roztopić w rondelku, dodać mąkę i zasmażyć przez 3-4 minuty, ciągle mieszając, zdjąc z ognia.
  W tym czasie zagotować mleko z cukrem i wrzące dodawać do mąki ciągle mieszając połączyć razem, postawić na płycie i chwilę zagotować.
  Powstały budyń przykryć i wystudzić.
  Pozostałą margarynę i masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce budyń i ucierać aż się połączy.
  krem doprawić do smaku sokiem z cytryny,aromatem rumowym, spirytusem (opcjonalnie)
  Krem podzielić na dwie części, białej zostawić nieco więcej , a do reszty dodać kakao, połączyć.
• 3. Krem cytrynowy:
  masło roztopić, letnie wlać do miski, dodać żółtka i cukier, miskę postawić na garnku z wrzątkiem i ubijać składniki , aż masa zgęstnieje, na koniec połączyć ją z sokiem z cytryny.Musimy uważać aby masa się nie zagotowała bo się zważy.Gotową masę wystudzić.
  Z tej porcji wychodzi niewiele kremu tylko tyle aby posmarować jeden blat.
• 4. Przygotować poncz z podanych składników (powinien być chłodny)
• 5. Placki przekroić każdy na dwa blaty, przekładać kremami , pamiętając aby każdy nasączyć ponczem.
  kolejność przekładania:
  -biszkopt
  -krem kakaowy
  -blat orzechowy
  -krem cytrynowy
  -blat orzechowy
  -krem kakaowy
  -biszkopt jasny
  Cały tort posmarować jasnym kremem i udekorować dowolnie.